bewaar
Pastasalade met feta, gekleurde wortel & sinaasappel
Pastasalade met feta, gekleurde wortel & sinaasappel
bewaar

Pastasalade met feta, gekleurde wortel & sinaasappel

Picknickfavoriet die je de dag van tevoren alvast kunt maken.

25 min. bereiden
30waarderingen

Ingrediënten

4 personen

400 g

winterpeen

2

sjalotten

2 tenen

knoflook

1 el

komijnzaad

5 el

traditionele olijfolie

200 g

fusilli

2

perssinaasappels

1 el

witte balsamicoazijn

200 g

feta

15 g

verse munt

Dit heb je nodig

  • weckpot

Picknickfavoriet die je de dag van tevoren alvast kunt maken.

Aan de slag

1

Halveer de peen in de lengte en snijd in stukjes van ½ cm. Snipper de sjalotten. Snijd de knoflook fijn. Verhit een koekenpan zonder olie of boter en rooster het komijnzaad 2 min. op middelhoog vuur.

2

Voeg 2 el olie toe aan de pan en bak de peen, sjalot en knoflook 10 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en spoel onder koud stromend water.

4

Rasp ondertussen de oranje schil van de sinaasappels. Snijd met een scherp mes de witte schil van de sinaasappels en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Vang het sap op in een kommetje. Voeg het rasp, de balsamicoazijn en de rest van de olie toe aan het sap en breng op smaak met peper en eventueel zout.

5

Verkruimel de feta. Haal de blaadjes munt van de takjes en snijd fijn. Meng de dressing en groenten door de pasta. Schep voorzichtig de sinaasappelpartjes, feta en munt erdoor. Breng op smaak met peper en eventueel zout en verdeel over 4 lunchbakjes of weckpotten. Bewaar op een koele plek of max. 4 uur buiten de koelkast.

bereidingstipJe kunt de salade 1 dag van tevoren maken. Bewaar afgedekt in de koelkast.
combinatietipLekker met gremolata. Zie voor het recept elders op ah.nl/allerhande.

Knoflook snijden

Instructievideo - 00:57 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Pastasalade met feta, gekleurde wortel & sinaasappel

Picknickfavoriet die je de dag van tevoren alvast kunt maken.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig