bewaar
Pasta met aardbeien en gerookte kip
Pasta met aardbeien en gerookte kip
bewaar

Pasta met aardbeien en gerookte kip

Pasta met aardbeien: beetje vreemd? Juist heel lekker!

20 min. bereiden
208waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

penne

50 g

ongezouten pistachenoten

1

citroen

250 g

aardbeien

135 g

gerookte kipfilet

15 g

verse basilicum

8 g

verse munt

250 g

ricotta

Pasta met aardbeien: beetje vreemd? Juist heel lekker!

Aan de slag

1

Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking in water met zout. Hak ondertussen de pistachenoten grof. Rasp de gele schil van de citroen en pers de helft van de vrucht uit. Verwijder de kroontjes van de aardbeien en halveer de vruchten in de lengte.

2

Snijd de kipfilet in plakjes en de plakjes in dunne reepjes. Snijd de blaadjes van de basilicum en de munt in reepjes. Meng het citroenrasp, -sap, de ricotta, het basilicum en de munt tot een saus. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Giet de pasta af, maar vang 250 ml kookvocht op. Meng de pasta met de saus, het kookvocht en de kipreepjes. Garneer met de aardbeien en pistachenoten.

tip

combinatietipLekker met groene asperges.

Citrus snijden

Instructievideo - 01:15 min.