Broccolipuree & stroganoffballetjes

Het lekkerste gerecht uit de Russische keuken maak je nu supersnel zelf!

745 kcal

15 min. bereiden

3.2/5

(47)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 zoete puntpaprika's

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 360 gram Hollandse runderballetjes

  • 42 gram Knorr stroganoffsaus

  • 250 ml kraanwater

  • 900 gram aardappelpuree met boter

  • 600 gram koelverse broccoliroosjes

  • 120 gram zwarte olijven in plakjes

Dit heb je nodig

  • magnetron

  • pureestamper

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelhoofdgerechtwat eten we vandaaglenteherfstwinterstoven

Ook te zien in

2016 nr. 04 - Nieuwe smaken

2014 nr. 12 - Kerst

Aan de slag

  1. Snijd het kapje van de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ringen. Verhit de olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes op hoog vuur in 1 min. rondom bruin. Voeg de paprika toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Meng het zakje stroganoffsaus met het koude water. Schenk bij de gehaktballetjes. Laat de balletjes in de stroganoffsaus 6 min. op laag vuur stoven. Roer regelmatig.

  2. Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Halveer eventuele grote broccoliroosjes en kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Giet af en stamp de roosjes grof met de pureestamper. Schep de aardappelpuree en olijven erdoor. Breng op smaak met peper.

  3. Serveer de broccolipuree met de balletjes in stroganoffsaus.

  • combinatietipLekker met fijngesneden peterselie.
  • variatietipDagje zonder vlees? Vervang de gehaktballetjes door vegetarische groenteballetjes.

  • Paprika's schoonmaken

    Instructievideo - 00:28 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie745 kcal

koolhydraten53 g

natrium1600 mg

eiwit26 g

vet45 g

waarvan verzadigd21 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Broccolipuree & stroganoffballetjes

Het lekkerste gerecht uit de Russische keuken maak je nu supersnel zelf!

hoofdgerecht

4 personen

745 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Snijd het kapje van de paprika, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in ringen. Verhit de olie in een hapjespan en bak de gehaktballetjes op hoog vuur in 1 min. rondom bruin. Voeg de paprika toe en bak 5 min. op middelhoog vuur. Meng het zakje stroganoffsaus met het koude water. Schenk bij de gehaktballetjes. Laat de balletjes in de stroganoffsaus 6 min. op laag vuur stoven. Roer regelmatig.

  • Verwarm ondertussen de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking in de magnetron. Halveer eventuele grote broccoliroosjes en kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Giet af en stamp de roosjes grof met de pureestamper. Schep de aardappelpuree en olijven erdoor. Breng op smaak met peper.

  • Serveer de broccolipuree met de balletjes in stroganoffsaus.

combinatietip:Lekker met fijngesneden peterselie.

variatietip:Dagje zonder vlees? Vervang de gehaktballetjes door vegetarische groenteballetjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 zoete puntpaprika's

2 el traditionele olijfolie

360 g Hollandse runderballetjes

42 g Knorr stroganoffsaus

250 ml kraanwater

900 g aardappelpuree met boter

600 g koelverse broccoliroosjes

120 g zwarte olijven in plakjes

Dit heb je nodig

  • magnetron

  • pureestamper