Hazelnoot-aardpeerpuree
Verrassend bijgerecht met een bijzonder ingrediënt. En ook nog eens glutenvrij!
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
- 750 g aardperen
- 400 g kruimige aardappelen
- 1 teen knoflook
- 50 g hazelnoten
- 75 ml melk
- 25 g roomboter
- 10 g platte peterselie
- 1 el hazelnootolie
Keukenspullen
- pureestamper
Bereiden
- Schil de aardperen en aardappelen. Snijd in gelijke stukken. Kook de aardpeer, aardappel en knoflook in water met zout in 25 min. gaar. Giet af. Laat 5 min. staan met de deksel op de pan.
- Rooster ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter de noten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen en hak grof. Verwarm de melk 2 min. Stamp de aardpeer, aardappel, knoflook, melk, boter, peper en eventueel zout met de pureestamper tot een grove puree.
- Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en verdeel met de noten en hazelnootolie over de puree.
bewaartip:
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken tot en met stap 2. Bewaar de puree afgedekt in de koelkast. Bewaar de noten afgedekt buiten de koelkast. Verwarm de puree 3 min. op 700 watt in de magnetron of 10 min. in de oven op 200 °C.
Noten, zaden en pitten roosteren
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 360 kcal
- eiwit 7 g
- koolhydraten 43 g
-
vet 17 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 10 mg
- vezels 5 g
Ook te zien in
Hazelnoot-aardpeerpuree
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Hazelnoot-aardpeerpuree
- 750 g aardperen
- 400 g kruimige aardappelen
Schil de aardperen en aardappelen. Snijd in gelijke stukken.
- 1 teen knoflook
Kook de aardpeer, aardappel en knoflook in water met zout in 25 min. gaar. Giet af. Laat 5 min. staan met de deksel op de pan.
- 50 g hazelnoten
Rooster ondertussen in een koekenpan zonder olie of boter de noten in 3 min. goudbruin. Laat afkoelen en hak grof.
Noten, zaden en pitten roosteren
Instructievideo
01:19 min.
- 75 ml melk
- 25 g roomboter
Verwarm de melk 2 min. Stamp de aardpeer, aardappel, knoflook, melk, boter, peper en eventueel zout met de pureestamper tot een grove puree.
- 10 g platte peterselie
- 1 el hazelnootolie
Snijd de blaadjes van de peterselie fijn en verdeel met de noten en olie over de puree.
bewaartip:
Je kunt dit gerecht 1 dag van tevoren maken tot en met stap 2. Bewaar de puree afgedekt in de koelkast. Bewaar de noten afgedekt buiten de koelkast. Verwarm de puree 3 min. op 700 watt in de magnetron of 10 min. in de oven op 200 °C.
