bewaar
Broccoli-zalmschotel
Broccoli-zalmschotel
bewaar

Broccoli-zalmschotel

Wij zijn zelf heel tevreden met dit gerecht. Er zit wel een kilo groenten in. En ook nog vette vis: ben jij even goed bezig vandaag.

30 min. bereiden
20 min. oventijd
221waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

kruimige aardappelen

500 g

knolselderij

500 g

broccoli

2 tenen

knoflook

75 g

ongezouten roomboter

1 el

gedroogde dragon

300 g

verse zalmfilets

25 g

tarwebloem

350 ml

volle melk

1

citroen

15 g

verse dille

1 el

mierikswortel in pot

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (Ø 26 cm)

  • pureestamper

Wij zijn zelf heel tevreden met dit gerecht. Er zit wel een kilo groenten in. En ook nog vette vis: ben jij even goed bezig vandaag.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Schil de aardappelen en knolselderij en snijd ze in gelijke stukken. Kook de aardappelen en knolselderij samen in water met zout in 20 min. gaar.

2

Snijd de broccoli in kleine roosjes. Snijd de knoflook fijn. Verhit 25 g boter in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de broccoli en dragon toe aan de knoflook en bak 5 min. op laag vuur. Roer regelmatig. Neem de pan van het vuur. Verdeel de broccoli en zalm over de bodem van de ovenschaal.

3

Verhit 25 g boter in een steelpan, voeg de bloem toe en laat al roerend op laag vuur gaar worden tot de bloem licht begint te kleuren (roux). Dit duurt 5 min. Voeg 250 ml van de melk toe, breng aan de kook en laat op laag vuur 5 min. zachtjes koken. Neem de pan van het vuur.

4

Rasp ondertussen de gele schil van de citroen en snijd de vrucht in parten. Snijd ⅔ van de dille fijn, houd de rest apart als garnering. Roer het citroenrasp, de fijngesneden dille, peper en eventueel zout door de saus. Schenk over de broccoli in de ovenschaal.

5

Giet de aardappel en knolselderij af. Voeg de rest van de boter, mierikswortel, de rest van de melk, peper en eventueel zout toe en stamp met de pureestamper tot puree. Verdeel de puree over het mengsel in de ovenschaal en bak de schotel ca. 20 min. in het midden van de oven. Garneer met de rest van de dille en serveer met de citroenpartjes.

Broccoli-zalmschotel

Instructievideo - 04:08 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Broccoli-zalmschotel

Wij zijn zelf heel tevreden met dit gerecht. Er zit wel een kilo groenten in. En ook nog vette vis: ben jij even goed bezig vandaag.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig