Pasta met tonijn, tomatensaus en rucola

Een budgetvriendelijke maaltijd waar iedereen gek op is: penne, tonijn, tomatensaus en rucola. En dan bevat deze pasta ook nog eens 240 gram groente per persoon. Win-win!

515 kcal

25 min. bereiden

4.1/5

(224)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 160 gram tonijnstukken in zonnebloemolie

  • 300 gram sjalotten

  • 3 tenen knoflook

  • 500 gram cherrytomaten

  • 0.5 theelepel chilivlokken

  • 70 gram tomatenpuree

  • 300 gram penne

  • 85 gram rucola

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijbudgetpastahoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

2023 nr. 05 - Hoera, Allerhande 40 jaar!

Aan de slag

  1. Giet de tonijn af, vang de olie op. Snijd de sjalotten in halve ringen, snijd de knoflook fijn en halveer de cherrytomaten.

  2. Verhit de olie van de tonijn in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit al roerend de sjalotten 5 min. tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn. Voeg de laatste minuut de knoflook en chilivlokken toe. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak nog 1 min. Voeg de cherrytomaten en tonijn toe en laat 10 min. stoven op laag vuur. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, vang een kopje kookvocht op.

  4. Meng de pasta door de saus en voeg eventueel een beetje kookvocht toe om het iets smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de rucola erdoor en serveer.

  • bewaartipJe kunt de pastasaus 1 dag van tevoren maken. Bewaar koel in een afgesloten bakje en verwarm vlak voor het serveren.
  • vegatipVervang de tonijn door plantaardige tonijn.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie515 kcal

koolhydraten66 g

waarvan suikers14 g

natrium120 mg

eiwit19 g

vet18 g

waarvan verzadigd2 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Pasta met tonijn, tomatensaus en rucola

Een budgetvriendelijke maaltijd waar iedereen gek op is: penne, tonijn, tomatensaus en rucola. En dan bevat deze pasta ook nog eens 240 gram groente per persoon. Win-win!

hoofdgerecht

4 personen

515 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Giet de tonijn af, vang de olie op. Snijd de sjalotten in halve ringen, snijd de knoflook fijn en halveer de cherrytomaten.

  • Verhit de olie van de tonijn in een hapjespan op middelhoog vuur en fruit al roerend de sjalotten 5 min. tot ze zacht en gekaramelliseerd zijn. Voeg de laatste minuut de knoflook en chilivlokken toe. Voeg de tomatenpuree toe en roerbak nog 1 min. Voeg de cherrytomaten en tonijn toe en laat 10 min. stoven op laag vuur. Roer af en toe door. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, vang een kopje kookvocht op.

  • Meng de pasta door de saus en voeg eventueel een beetje kookvocht toe om het iets smeuïger te maken. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de rucola erdoor en serveer.

bewaartip:Je kunt de pastasaus 1 dag van tevoren maken. Bewaar koel in een afgesloten bakje en verwarm vlak voor het serveren.

vegatip:Vervang de tonijn door plantaardige tonijn.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

160 g tonijnstukken in zonnebloemolie

300 g sjalotten

3 tenen knoflook

500 g cherrytomaten

½ tl chilivlokken

70 g tomatenpuree

300 g penne

85 g rucola

Dit heb je nodig