Maccheroni met 'nduja en kappertjes

Lumache rigate maccheroni, letterlijk vertaald: 'geribbelde slakken'. Door de holle vorm en ribbels blijft de saus gevangen in de pasta en is elke hap dus vol smaak. In dit geval in rijke tomatensaus met 'nduja en kappertjes.

650 kcal

20 min. bereiden

pittig

3.9/5

(9)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram macaroni grande

  • 2 middelgrote uien

  • 15 gram verse platte peterselie

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 100 gram semi-zongedroogde tomaten

  • 670 gram pastasaus basilico in pot

  • 50 gram kappertjes

  • 50 gram 'nduja

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijpastahoofdgerechtwat eten we vandaagbakken

Ook te zien in

Allerhande special - Wereldsmaken 2025

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  2. Snipper ondertussen de uien. Snijd de peterselie fijn, bewaar de steeltjes en het blad apart. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de peterseliesteeltjes en zongedroogde tomaten toe en bak 3 min. mee.

  3. Voeg de pastasaus, kappertjes, 2 el kappertjesvocht en de nduja toe en verwarm al roerend 3 min.

  4. Giet de pasta af, vang wat kookvocht op. Meng de pasta met de saus en voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus smeuïger te maken. Verdeel over de borden. Bestrooi met de peterselieblaadjes.

  • combinatietipLekker met chilivlokken.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie650 kcal

koolhydraten83 g

waarvan suikers13 g

natrium1240 mg

eiwit19 g

vet25 g

waarvan verzadigd6 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Maccheroni met 'nduja en kappertjes

Lumache rigate maccheroni, letterlijk vertaald: 'geribbelde slakken'. Door de holle vorm en ribbels blijft de saus gevangen in de pasta en is elke hap dus vol smaak. In dit geval in rijke tomatensaus met 'nduja en kappertjes.

hoofdgerecht

4 personen

650 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.

  • Snipper ondertussen de uien. Snijd de peterselie fijn, bewaar de steeltjes en het blad apart. Verhit de olie in een hapjespan en fruit de ui 3 min. op laag vuur. Voeg de peterseliesteeltjes en zongedroogde tomaten toe en bak 3 min. mee.

  • Voeg de pastasaus, kappertjes, 2 el kappertjesvocht en de nduja toe en verwarm al roerend 3 min.

  • Giet de pasta af, vang wat kookvocht op. Meng de pasta met de saus en voeg eventueel wat kookvocht toe om de saus smeuïger te maken. Verdeel over de borden. Bestrooi met de peterselieblaadjes.

combinatietip:Lekker met chilivlokken.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g macaroni grande

2 middelgrote uien

15 g verse platte peterselie

3 el milde olijfolie

100 g semi-zongedroogde tomaten

670 g pastasaus basilico in pot

50 g kappertjes

50 g 'nduja

Dit heb je nodig