AH Excellent Beefhammer met smokey saus
ca. 1500 g
Prijs per KG € 48,40
72
Na bezorging minimaal 14 dagen houdbaar
Deze beefhammer is een pronkstuk voor op tafel tijdens de feestdagen. Dit stuk kalfsvlees is afkomstig van de schenkel (het bovenbeen). Dankzij het lange, uitstekende bot en de vorm van het vlees lijkt het op een gigantische hamer. Al voorgegaard dus snel klaar!
- Het vlees is botermals, langzaam gegaard draadjes vlees
- Bereiding: Verwarm voor 60 minuten in de pan. Haal de beefhammer uit de verpakking en bak 20 min. voor krokant korstje in de oven
- Serveertip: Heerlijk met aardappelgratin, stoofpeertjes en haricots verts. Kijk op de verpakking voor nog meer heerlijke tips!
- Voor 4 tot 6 personen
Omschrijving
- Gegrilde, gemarineerde runderschenkel met bot
- met 6,1% barbecuesaus
- Ontdooid
- Vacuüm verpakt.
Inhoud en gewicht
1.650 Gram
- Portiegrootte:
- 150 gram
- Aantal porties:
- 11
Kenmerken
- Glutenvrij
- Lactosevrij
Ingrediënten
Ingrediënten: 90% rundvlees, suiker, specerijen (o.a. mosterd), azijn, zout, tomaat, water, raapolie, gemodificeerd maïszetmeel, rook. Waarvan toegevoegde suikers 3,9g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 1,13g per 100 gram
Allergie-informatie
- Bevat:
- Mosterd
Voedingswaarden
| Soort | Per 100 Gram |
|---|---|
| Energie | 579 kJ (137 kcal) |
| Vet | 3 g |
| waarvan verzadigd | 1 g |
| waarvan onverzadigd | 2 g |
| Koolhydraten | 5,5 g |
| waarvan suikers | 5,2 g |
| Voedingsvezel | 0 g |
| Eiwitten | 22 g |
| Zout | 5,75 g |
Gebruik
- Bereiding:
- Bereidingswijze
- Kies uit onderstaande twee stappen om het proces te versnellen:
- Magnetron: verwarm de beefhammer kort in de magnetron voor 10 minuten op 800 watt in gesloten vacuümverpakking.
- Au bain-Marie: verwarm de beefhammer eerst au bain-marie door de beefhammer in gesloten verpakking gedurende 30 minuten in warm water (70°C) te leggen.
- Oven:
- 1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Haal de beefhammer uit de magnetron of de au bain-marie en verwijder de plastic folie. 3. Verpak de beefhammer in aluminiumfolie door de beefhammer op de folie te plaatsen en deze aan de bovenzijde dicht te vouwen. 4. Plaats de ingepakte beefhammer 60 minuten in de oven. Als de magnetron of au bain-marie stap is overgeslagen, plaats dan de ingepakte beefhammer voor 80 minuten in de oven. Met kernthermometer: tot een kern van 72°C. 5. Voor het krokante randje, vouw de aluminiumfolie open (voorzichtig zijn met het vleesvocht i.v.m. verbranden) en verwarm de oven op 200°C. 6. Plaats de beefhammer met opengevouwen folie 15 minuten terug in de oven. 7. Lak de beefhammer naar wens af met de smokey saus.
Bewaren
Niet geschikt om thuis in te vriezen.Te gebruiken tot en met: zie voorzijde, mits gekoeld bewaard (max. 4°C). Gebruik voor of op de vermelde datum. Niet gebruiken na deze datum. Na openen beperkt houdbaar.
