AH Excellent Bakpakket luxe feeststol

Name: AH Excellent Bakpakket luxe feeststol bestellen | Albert Heijn
Brand: AH Excellent
SKU: wi571181
Price: 5.49 EUR
Availability: InStock

per stuk

Alleen in de winkel

per stuk

Wat is Nutri-Score?

AH excellent Feeststol verspakket: wat handig! Met dit pakket maak je, met een beetje geduld, een heerlijke verse stol, die je met trots op tafel kunt zetten.

Ca. 17 plakken
Bereidingstijd: 2,5 uur
Zelf toevoegen: 80 gram boter, 180 ml water en 1 ei

Omschrijving

Bakpakket voor het maken van een vruchtenstol
met 12% amandelspijs, 8,2% krenten, 8,2% rozijnen, 6,2% hazelnoten en 1,2% amandelschaafsel

Inhoud en gewicht

850 Gram

Portiegrootte:: 50 gram
Aantal porties:: 17

Kenmerken

Ingrediënten

Ingrediënten: tarwebloem, suiker, krent, rozijn, hazelnoot, 5% amandel, 1,9% sinaasappelschil, gist, amandelschaafsel, zout, water, gedroogde vrije-uitloopeigeel, glucose-fructosestroop, tarwemoutmeel, meelverbeteraar (ascorbinezuur [E300]), natuurlijk vanillearoma, kleurend saffloerextract, zuurteregelaar (citroenzuur [E330]), natuurlijke aroma's, verdikkingsmiddel (xanthaangom [E415]), conserveermiddel (kaliumsorbaat [E202]).
Waarvan toegevoegde suikers 20g per 100 gram en waarvan toegevoegd zout 0.70g per 100 gram

Allergie-informatie

Bevat:: Eieren, Noten, Glutenbevattende Granen, Amandel, Hazelnoot, Tarwe
Kan bevatten:: Melk, Lactose

Voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het bereide product.

Soort	Per 100 Gram
Energie	1594 kJ (380 kcal)
Vet	15 g
waarvan verzadigd	5.8 g
waarvan onverzadigd	8.5 g
Koolhydraten	52 g
waarvan suikers	20 g
Voedingsvezel	3 g
Eiwitten	7.7 g
Zout	0.73 g

Gebruik

Bereiding:: Inhoud:
350 g bakmix
120 g vruchtenmix
35 g hazelnoten
100 g amandelspijs
10 g amandelschaafsel

Zelf toevoegen:
180 ml handwarm water (ca. 37°C)
80 g boter (op kamertemperatuur)
1 ei
Ca. 3 eetlepels bloem om te bestuiven
Olie om in te vetten
Poedersuiker

Benodigdheden:
Vergiet
Beslagkom
Deegroller
Bakpapier

Bereiden
1. Wel de vruchtenmix 5 minuten in lauwwarm water (37°C). Laat uitlekken in een vergiet en dep voor gebruik goed droog met keukenpapier. Meng de vruchtenmix met de hazelnoten.
2. Doe de bakmix, het water en de boter in een beslagkom en kneed dit met de hand tot een samenhangend deeg. Plaats het deeg op het werkblad en kneed het minimaal 5 minuten stevig door. Tijdens het kneden wordt het deeg steeds soepeler en zachter.
3. Leg het deeg in een schone beslagkom en laat 15 minuten rusten.
4. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een rechthoek van ca. 2 cm dik. Verdeel 1/3 van de noten-vruchtenmix over het deeg. Vouw de linkerkant van het deeg tot net over het midden. Doe dit ook met de rechterkant en druk de naden met de deegroller (of vingers) goed dicht. Draai het deeg een kwartslag en herhaal het uitrollen, vullen, vouwen en dichtdrukken nog een keer. Draai weer een kwartslag en herhaal alles voor een derde keer. Rol het deeg hierna nog één keer uit. Pak het deeg aan de bovenkant vast en rol het deeg steeds een stukje naar je toe tot het deeg is opgerold.
5. Leg het opgerolde deeg in een met olie licht ingevette beslagkom en dek af met een vochtige theedoek of vershoudfolie. Laat het deeg ca. 30 minuten rijzen op een warme en tochtvrije plaats.
6. Kneed ondertussen de amandelspijs met de handen soepel en rol deze uit tot een lengte van ca. 25 cm.
7. Stort het gerezen deeg met de naad naar boven op een licht met bloem bestrooid werkblad. Rol het gerezen deeg met een deegroller uit tot een ovale vorm van ca. 28 cm lang. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
8. Leg de spijsrol iets boven het midden van het deeg. Besprenkel het deeg met een beetje water en vouw de smalle kant van het deeg over de spijsrol heen en druk de rand voorzichtig aan.
9. Druk het deeg aan het uiteinde voorzichtig aan. Zorg dat de spijsrol niet meer zichtbaar is.
10. Bedek het deeg met een licht met bloem bestoven droge theedoek en laat het ca. 30 minuten narijzen op een warme tochtvrije plaats.
11. Verwarm 15 minuten voor het bakken de oven voor.
12. Klop het ei los. Bestrijk de vruchtenstol met het ei en bestrooi met het amandelschaafsel.
13. Bak de vruchtenstol in het midden van de oven in ca. 25-30 minuten lichtbruin en gaar. Wordt het brood te snel te donker? Verlaag de oventemperatuur met 10-15 graden.
14. Laat de vruchtenstol minimaal 60 minuten afkoelen en bestrooi met de poedersuiker voor serveren.

Elektrische oven: 200 °C - Heteluchtoven: 180 °C - Gasoven: stand 4