AH Excellent Selectie cangrande valpolicella ripasso

Voor de AH Excellent Selectie zoeken de wijnkopers van Albert Heijn over de hele wereld naar bijzondere wijnen. Een AH Excellent Selectie wijn heeft iets extra's te vertellen. Bij deze Ripasso zit 'm dat in de manier waarop de wijn is gemaakt. Een Ripasso vergist namelijk twee keer. Meteen na de oogst wordt eerst de gewone Valpolicella gemaakt. Als die wijn klaar is, voegt de wijnmaker de schillen van ingedroogde druiven die voor Amarone zijn gebruikt toe. Dan begint de tweede vergisting waarbij er extra kleur en smaak aan die schillen worden onttrokken. Daardoor smaakt Valpolicella Ripasso voller, rijker en steviger. Dit is een wijn om op je gemak van te genieten, zomaar als glas op zich of bij pasta met een dikke (vlees)saus.