Los Molinos Rosé

Spaanse rosé smaakt doorgaans iets voller, rijper en steviger dan die uit de Provence. Daarom kun je er goed pittige gerechten bij eten. Wat hem anders maakt dan andere rosés, zijn het druivenras en de herkomst. De Los Molinos Rosado heeft de Spaanse tempranillodruif als basis. Hij komt uit Valdepeñas. Dit stadje en de gelijknamige wijnstreek liggen midden in Spanje. Val-de-peñas betekent 'vallei van de stenen'. Dat verwijst naar de bedding van de rivier die 's zomers door het gebrek aan regen kurkdroog is. Omdat de temperatuur 's zomers wel tot boven de 4 graden celsius kan oplopen, is het belangrijk dat de druiven na de oogst snel en koel worden verwerkt. Alleen dan krijg je een rosé met een frisse, fruitige smaak. In de hypermoderne, temperatuur gecontroleerde kelders van Félix Solís is dat goed mogelijk. Félix Solís maakt al sinds 1975 wijnen in Valdepeñas.