Koopmans Mix voor speculaas

Het deeg is niet bedoeld om rauw te consumeren en moet altijd door en door verhit worden.

Bereiding Meerdere bereidingsinstructies, zie etiket:

BENODIGHEDEN Voor gevulde speculaas - 1 pak Koopmans Speculaas - 150 g boter of margarine - 1 pakje amandelspijs (bijv. Dr. Oetker) - 1 ei (middelgroot) - 4 eetlepels water - 55 g garneeramandelen (alles op kamertemperatuur) Voor speculaasbrokken - 1 pak Koopmans Speculaas - 175 g boter - 1 ei (middelgroot) - 55 g garneeramandelen (alles op kamertemperatuur) KEUKENGEREI - Bakvorm vierkant van ca. 18 x 18 cm of springvorm van 24 cm - Mixer met deeghaken BEREIDINGSTIJD Bereiding: ± 20 minuten Baktijd: ± 40 minuten OVENTEMPERATUUR Elektrische oven: 170°C Hetelucht oven: 150°C Meest geschikte ovenstand: oven Kijk op de rechterzijde voor de bereidingswijze van speculaasbrokken. Bereidingswijze gevulde speculaas VOORBEREIDEN 1. Plaats het rooster iets onder het midden van de oven en verwarm de oven voor. Beried het deeg en de amandelspijs 2. Roer de boter in een beslagkom zacht, voeg de mix en 2 eetlepels water toe. 3. Kneed het geheel met een mixer met deeghaken of met de hand tot een samenhangend deeg en plaats het even in de koelkast. 4. Meng de amandelspijs in een andere kom met de helft van het ei en 2 eetlepels water. 5. Vet de bakvorm in of gebruik een bakspray (bijv. Dr. Oetker). 6. Kneed het deeg weer kort door en verdeel het in 3 delen. MAAK DE GEVULDE SPECULAAS 7. Bekleed met 2 delen van het deeg de bodem van de vorm en druk de rand aan tot circa 2 cm hoogte. 8. Verdeel de amandelspijs met de bolle kant van een natte lepel over het deeg. 9. Rol de rest van het deeg uit tot een plak ter grootte van de vorm en leg dit op de amandelspijs. 10. Bestrijk het deeg met een losgeklopt ei, decoreer het met de amandelen en bestrijk het daarna nog een keer met het losgeklopte ei. BAKKEN 11. Bak de gevulde speculaas iets onder het midden van de oven in circa 40 minuten gaar.