Bonduelle

Penne met aubergine en ricotta

Een verrassende variant op een klassiek Italiaans recept. En dat met groentepasta van 100% linzen en wortel. Rijk aan eiwitten en een bron van vezels. Volg de volgende stappen om dit heerlijke recept op je bord te krijgen. Kook de pasta volgens de verpakking. Fruit ondertussen wat knoflook in een pan en voeg na 2 min. de stukjes aubergine en pastasaus toe. Rooster ondertussen het amandelschaafsel in een andere koekenpan. Zodra de penne klaar zijn, schep je deze door de pastasaus en breng je het op smaak met zout en peper. Verdeel de pasta over 2 borden, schep wat ricotta met het amandelschaafsel erop en klaar. Eet smakelijk!

Benodigdheden

36 van de 87 resultaten weergegeven