Om polpa te maken zijn de tomaten ontveld, verwijderd van zaadjes en daarna fijngesneden. Mutti polpa combineert het sap van de tomaat met het in fijne blokjes gesneden vruchtvlees. Doordat Mutti polpa meer tomatensap bevat dan passata, is het geschikt voor gerechten met een langere bereidingstijd of met bereiding op hoge temperatuur.

Recept tips: klik hier>

Sinds 1899 maakt het familiebedrijf Mutti in Parma al tomaten in blik, tomatenpassata en tomatenpuree. Inmiddels werkt de derde generatie Mutti in het bedrijf, onder leiding van Francesco Mutti. Op dit moment is Mutti de nummer 1 in Italië en werken ze samen met maar liefst 400 tomatenboeren.

Tomatenpulp