Avatar

Eigen recept van... Rosalie Bloupot-Nijlaan

Istrische maaltijdsoep met kievitsbonen

Soepen, Hoofdgerecht, 4 personen, Wachttijd 480 minuten, Bereidingstijd 105 minuten, Mediterraan

Laatst aangepast: 15 mrt. 2013, 16:15 | 2 keer bewaard

Ingrediënten

  • 500 gr gedroogde kievitsbonen
  • 300 gr chorizoworst, in plakjes
  • 1 winterpeen, in blokjes
  • 2 tomaten, in blokjes
  • 2 grote aardappelen, in blokjes
  • 2 tenen knoflook, in plakjes
  • 100 gr maiskorrels
  • 1 rood pepertje
  • versgemalen peper
  • zout
  • 1-2 el olijfolie extra vierge
  • 0,5 bos platte peterselie, grof gesneden

Bereiden

Week de bonen 8 uur in koud water, laat ze uitlekken en kook ze in ruim water met zout 30 min. Voeg dan de worst, de wortel, de tomaat, de aardappel, de knoflook, de mais en de rode peper toe. Laat alles op laag vuur nog 1 uur koken totdat de bonen zacht zijn. Breng op smaak met peper en zout. Besprenkel vlak voor het serveren met olijfolie en bestrooi met de peterselie.

Bronvermelding

Margriet 40-12

Wat is dit?

Mijn Bewaarde recepten

Alle favoriete AH recepten op Appie

Wat is een Kookschrift?

Begin een Kookschrift

SitemapAlgemene voorwaardenPrivacy en Cookiebeleid Gewoon bij Albert Heijn.