Gebakken rijst met broccoli, wortel en ei van Chiara

Allerhande kids is terug! Chefkok Hugo Kennis duikt de keuken in met kids. En er valt van alles te ontdekken: hoe leuk én lekker gezond koken is, maar ook verschillende kookskills, tips en coole testjes.

In deze aflevering kookt Hugo met Chiara en maken ze gebakken rijst met broccoli, wortel en ei. En niet zomaar een eitje, een supercute eitje! Ga jij voor een bloemetje, een ster of een hartje? Schort aan, mouwen opgestroopt, we gaan aan de slag!

Ingrediënten

• 300 g biologisch volkoren basmatirijst
• 500 g broccoli
• 200 g winterpeen
• 2 middelgrote uien
• 4 tenen knoflook
• 15 g verse gember
• 3 el zonnebloemolie
• 1 el sesamolie
• 4 middelgrote scharreleieren

Rijst koken

Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en giet af. Spoel af in een vergiet en laat in de koelkast staan tot gebruik.

Groenten snijden en broccoli koken

Snijd ondertussen de broccoli in roosjes en de steel in blokjes. Kook de broccoli 3 min. en giet af. Schil de winterpeen en snijd in blokjes van 0.5 cm. Snipper de uien en snijd de knoflook en gember fijn.

Roerbakken

Verhit de helft van de zonnebloemolie in een wok op hoog vuur en bak de peen, ui en gember 5 min. Voeg de knoflook en de rijst toe en bak 3 min. mee. Voeg de broccoli toe en verwarm nog 1 min. Breng op smaak met de sesamolie en eventueel zout.

Eitjes bakken

Verhit ondertussen de rest van de zonnebloemolie in een koekenpan en bak 4 spiegeleieren.

TIP

Je kunt de eieren ook in een leuk vormpje bakken. Vet dan de randen van het vormpje licht in met olie, zet in de pan en breek het ei erboven.