Jack­fruit­sa­té

Leuk & snel - 00:38 min.

Huh, jackfruit-saté? Yes, je leest het goed. Deze satéspiesjes maak je van jackfruit en zijn dus vegan! Hoe bereid je de spiesjes? Simpel: bestrijk het jackfruit met een marinade van knoflook, sotokruiden, arachideolie, ketjap en sambal. Daarna hoef je alleen nog maar te grillen en te genieten! Deze jackfruit-saté is heerlijk als bijgerecht.

BIJGERECHT – 9 STUKS – 20 MIN. [VEGAN]

INGREDIËNTEN

 

  • 1100 g young jackfruit in blik
  • 1 teen knoflook
  • 2 el sotokruiden
  • 2 el arachideolie
  • 4 el ketjap manis
  • ½ el sambal oelek (of meer naar smaak)
  • 150 g pindakaas
  • 200 ml kokosmelk
  • 100 ml water
    1 bosui
  • 4 el gebakken uitjes


Keukenspullen

  • 9 satéprikkers (geweekt in water)
  • bakkwast
  • grillpan

 

Jackfruit bereiden
Spoel het jackfruit onder koud stromend water en laat goed uitlekken. Dep droog met een schone theedoek. Rijg aan elke prikker ca. 3 stukjes jackfruit. Snijd de knoflook fijn en meng met de sotokruiden, arachideolie, ketjap en sambal. Bestrijk de jackfruitsaté met een kwastje rondom met 2/3 van de marinade laat minimaal 10 min. staan. 


Jackfruit-saté grillen

Verhit ondertussen de rest van de rest van de marinade, de pindakaas, kokosmelk en het water in een steelpan laat 5 min. op laag vuur koken. Roer regelmatig. Voeg zo nodig meer water toe. Verhit ondertussen de grillpan zonder olie of boter en gril de jackfruitsaté 3 min. op hoog vuur. Keer halverwege. 


Saté serveren

Snijd ondertussen de bosui in schuine dunne ringen. Serveer de jackfruit-saté met de pindasaus, bosui en gebakken uitjes.

 

TIP: Lekker met een wortelsalade en rijst.

 

Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.