Bak­jes van spek en ei

- 00:20 min.

Een eier-muffin met spek! Dat is toch het ultieme paasrecept? Ook fijn: je hebt aan deze hartige muffins zelf maar zo’n tien minuten werk. De rest doet de oven voor je. Letterlijk en figuurlijk een eitje dus, dit paasproof ontbijtrecept.

ONTBIJT – 6 PERS. – 10 MIN. + 25 MIN. OVENTIJD

INGREDIENTEN
6 ronde plakken ontbijtspek
6 kleine eieren
¼ bakje tuinkers

muffinvorm met 6 holtes (ingevet met bakspray) 

Ontbijtspek bakken in de oven
Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel het ontbijtspek over de holtes. Druk goed aan tegen de randen. Bak het spek 10 min. in het midden van de voorverwarmde oven.

Eier-muffins maken
Breek de eieren in de bakjes. Bak de bakjes nog ca. 10 min. in de oven, of tot het eiwit gestold is. Garneer met de tuinkers.

TIP: haal eventueel het gestolde eiwit aan de buitenkant van het bakje eraf voor een extra mooi bakje.


Lees meer

Je hebt een sterk verouderde versie van Internet Explorer, daarom kun je het Allerhande gedeelte van deze site niet zien.