Lekker vertrouwde recepten

Name: Zoetzure konijnenstoof
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: nederlands
Ingredients: 4 konijnenbouten; 50 g boter; 300 ml port ruby; 0.5 ml kippenbouillon; 3 kruidnagels; 2 laurierblaadjes; 4 steranijs; 4 sneetjes ontbijtkoek; 1 potje zilveruitjes zoetzuur

Zoetzure konijnenstoof

Ingrediënten

Aantal personen

	4 konijnenbouten	konijnenbouten
	50 gram boter	boter
	300 ml port ruby	port ruby
	500 ml kippenbouillon	kippenbouillon
	3 kruidnagels	kruidnagels
	2 laurierblaadjes	laurierblaadjes
	4 steranijs	steranijs
	4 sneetjes ontbijtkoek	ontbijtkoek
	1 potje zilveruitjes zoetzuur	zilveruitjes zoetzuur

Bereiding

Bekijk het volledige recept

Bestrooi de konijnenbouten met peper en zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de bouten in 4 min. rondom bruin. Voeg de port, bouillon, kruidnagel, laurier en steranijs toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Verkruimel de ontbijtkoek en voeg samen met de zilveruitjes toe aan de bouten. Laat de bouten op laag vuur met de deksel op de pan in 1 uur gaar worden.
Neem de bouten uit de saus en zet het vuur hoog. Kook de saus in 15 min. in. Roer regelmatig. Verwijder de kruidnagel, laurier en steranijs. Leg de bouten terug in de saus en warm nog 5 min. door. Lekker met rodekool en aardappelpuree.