Zeef 250 g zelfrijzende bakmeel boven een ruime kom. Voeg de basterdsuiker en het zout toe.
Snijd voor 125 g koude boter in blokjes en voeg toe. Splits het ei en voeg het eiwit toe (het eigeel wordt niet gebruikt). Kneed met koele handen tot een samenhangend deeg.
Verpak het deeg in vershoudfolie. Laat 30 min. rusten in de koelkast.
Verwarm de oven voor op 170 °C.
Schil ondertussen alle appels. Verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe in een kom en voeg 25 g rietsuiker en de kaneel toe.
Hak de noten fijn en doe in een kom. Voeg de rest van het zelfrijzende bakmeel, de rietsuiker en de boter toe.
Wrijf tussen je vingers tot een kruimelig deeg. Dek af met vershoudfolie en zet tot gebruik in de koelkast.
Neem het taartdeeg uit de koelkast en verdeel het met je vingers over de taartvorm. Bedek ook de opstaande randen.
Schep de appels in de met deeg beklede vorm. Strooi de deegkruimels erover.
Bak de taart iets onder het midden van de oven in 65 min. goudbruin en gaar.
Glutenvrij gebak
Op zoek naar glutenvrij gebak? De heerlijkste gebakjes zonder gluten maak je makkelijk zelf. Van glutenvrije appelkruimeltaart tot glutenvrije gevulde speculaas. Een plak cake bij de thee? Bak dan de glutenvrije citroen-frambozencake.
Glutenvrij gebak recepten
Glutenvrij appelkruimeltaart maken: zo doe je dat
Ingrediënten
Aantal personen
400 gram AH Vrij van gluten zelfrijzend bakmeel | |
150 gram witte basterdsuiker | |
0.5 theelepel zout | |
200 gram ongezouten roomboter | |
1 middelgroot scharrelei | |
500 gram goudrenet-appels | |
500 gram Elstar appels | |
100 gram rietsuiker | |
1 theelepel kaneel | |
70 gram ongebrande pecannoten |
Dit heb je nodig
vershoudfolie
taartvorm Ø 28 cm met losse bodem
Wat maakt gebak glutenvrij?
Glutenvrij gebak bevat geen gluten, die normaal gesproken in tarwe, rogge en gerst zitten. In plaats daarvan worden alternatieve meelsoorten gebruikt, zoals:
-
Amandelmeel – Nootachtige smaak, perfect voor cakes en koekjes.
-
Havermoutmeel – Voor een stevige bite.
-
Boekweitmeel – Geschikt voor hartige taarten of pannenkoeken.
-
Rijstmeel – Neutrale smaak, zorgt voor een lichte textuur.
Waarom kiezen voor glutenvrij gebak?
Er zijn verschillende redenen om voor glutenvrij gebak te kiezen. Ten eerste is het essentieel voor mensen met coeliakie of glutenintolerantie. Maar ook mensen zonder glutenintolerantie kiezen steeds vaker voor een glutenvrij alternatief. Veel mensen geven aan zich energieker te voelen zonder gluten. Bovendien biedt glutenvrij gebak unieke smaken en texturen door het gebruik van alternatieve meelsoorten. Glutenvrij gebak is dus niet alleen lekker, maar ook een gezonde keuze!
Hoe zorg ik voor een luchtige glutenvrije taart?
Om een luchtige glutenvrije taart te maken, volg deze stappen:
-
Meng meelsoorten – Combineer rijstmeel en amandelmeel voor de beste textuur; amandelmeel zorgt voor vocht, rijstmeel voor structuur.
-
Zeef het meel – Dit voorkomt klonten en zorgt voor een luchtigere textuur.
-
Gebruik rijsmiddelen – Voeg bakpoeder of baking soda toe om de taart luchtig te maken.
-
Klop de eieren goed op – Dit zorgt voor extra luchtigheid en een lichte textuur.
-
Voeg vocht toe – Yoghurt of kokosmelk maakt de taart smeuïger en minder droog.
Meng voorzichtig om de luchtigheid te behouden. Zo maak je een heerlijke, luchtige glutenvrije taart!
Zwarte bonen brownies
Van deze zwarte bonen brownies mag je lekker guilt-free snoepen. Dit gebakje is namelijk gluten- en lactosevrij en bevat geen geraffineerde suikers. Ook heel fijn: de brownies zijn al in tien minuten klaar om te bakken. Hou je van stevige brownies? Zet de zwarte bonen brownies dan na het bakken nog een uur in de koelkast.
INGREDIËNTEN
225 g biologische medjouldadels
400 g zwarte bonen in b...
00:29
Meer glutenvrije recepten
Meer dieetwensen