Steak met gefrituurde uienringen
De mannen kunnen hun hart ophalen: vlees en bier. In één gerecht!
525 kcal
35 min. bereiden, 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 ribeye2
2 eetlepel olijfolie2 el
20 gram verse platte peterselie20 g
1 teen knoflook1 teen
50 gram ongezouten roomboter50 g
2 zoete uien2
1 liter arachideolie1 l
150 gram tarwebloem150 g
250 ml oud bruin bier250 ml
Dit heb je nodig
keukenthermometer
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2014 nr. 06 - 't Lekkerste van de wereld
Halveer de ribeyes, bestrijk met de olijfolie en laat op kamertemperatuur komen. Snijd de blaadjes van de peterselie zeer fijn. Snijd de knoflook fijn.
Roer de boter los in een kom en meng met de peterselie, knoflook, peper en zout. Schep de kruidenboter op een dubbele laag vershoudfolie en maak er een rolletje van. Leg 30 min. in de koelkast.
Snijd de uien in dikke ringen.
Verhit in een ruime pan de arachideolie tot 180 °C. Controleer de temperatuur eventueel met een keukenthermometer. Doe ondertussen de bloem in een kom en klop met een garde het bier erdoor. Breng royaal op smaak met peper en zout.
Haal de uien door het beslag en frituur ze in de olie in 2-3 min. goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit de grillpan en gril het vlees in 4 min. medium. Keer halverwege. Laat het vlees losjes gewikkeld in aluminiumfolie 5 min. rusten.
Leg het vlees en de uienringen op een platte schaal. Snijd de kruidenboter in plakjes en leg op het vlees.
Steak met gefrituurde uienringen
Instructievideo - 02:48 min.
Vlees grillen
Instructievideo - 00:39 min.
Steak met gefrituurde uienringen
De mannen kunnen hun hart ophalen: vlees en bier. In één gerecht!
hoofdgerecht
4 personen
525 kcal
35 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Halveer de ribeyes, bestrijk met de olijfolie en laat op kamertemperatuur komen. Snijd de blaadjes van de peterselie zeer fijn. Snijd de knoflook fijn.
Roer de boter los in een kom en meng met de peterselie, knoflook, peper en zout. Schep de kruidenboter op een dubbele laag vershoudfolie en maak er een rolletje van. Leg 30 min. in de koelkast.
Snijd de uien in dikke ringen.
Verhit in een ruime pan de arachideolie tot 180 °C. Controleer de temperatuur eventueel met een keukenthermometer. Doe ondertussen de bloem in een kom en klop met een garde het bier erdoor. Breng royaal op smaak met peper en zout.
Haal de uien door het beslag en frituur ze in de olie in 2-3 min. goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
Verhit de grillpan en gril het vlees in 4 min. medium. Keer halverwege. Laat het vlees losjes gewikkeld in aluminiumfolie 5 min. rusten.
Leg het vlees en de uienringen op een platte schaal. Snijd de kruidenboter in plakjes en leg op het vlees.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 ribeye
2 el olijfolie
20 g verse platte peterselie
1 teen knoflook
50 g ongezouten roomboter
2 zoete uien
1 l arachideolie
150 g tarwebloem
250 ml oud bruin bier
Dit heb je nodig
keukenthermometer
grillpan
