Filodeeg-zalmpakketjs

540 kcal

30 min. bereiden, 15 min. wachten

2.4/5

(32)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 eetlepel sesamzaad

  • 1 eetlepel oestersaus

  • 1 eetlepel Japanse sojasaus

  • 1 cm verse gember

  • 3 winterpenen

  • 4 eetlepel traditionele olijfolie

  • 1 zakje bosui

  • 1 rode ui

  • 125 gram taugé

  • 400 gram verse zalmfilets

  • 4 vellen diepvries filodeeg

  • 8 gram verse koriander

  • 1 middelgroot scharrelei

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerecht

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Doe in een kommetje en voeg de oester- en sojasaus toe.

  3. Schil en rasp de gember, voeg toe aan het sesamzaad en meng.

  4. Snijd de wortelen in dunne plakjes. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de wortel, bosui, ui en taugé 3 min. Voeg na 1 min. de saus toe.

  5. Snijd de zalm in 4 gelijke stukken. Verhit 2 el olie en bak de zalm 2 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat afkoelen tot lauw op keukenpapier.

  6. Leg 4 vellen filodeeg op het werkblad, bestrijk met de rest van de olie en bedek met een tweede laag vellen. Leg de zalm diagonaal op het filodeeg en verdeel de groenten erover.

  7. Bestrooi met koriander. Klap het filodeeg aan 2 kanten over de zalm en groenten en rol verder op. Bestrijk de loempia's met het ei en bak in de oven in ca. 15 min. goudbruin.

  • algemeenWinnaar vis receptenwedstrijd 2012: mevrouw Ingrid van den Bosch uit Yerseke.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie540 kcal

koolhydraten30 g

eiwit29 g

vet34 g

Gerelateerde recepten

Filodeeg-zalmpakketjs

hoofdgerecht

4 personen

540 kcal

30 min. bereiden

15 min. wachten

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.

  • Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan zonder olie of boter in 3 min. goudbruin. Doe in een kommetje en voeg de oester- en sojasaus toe.

  • Schil en rasp de gember, voeg toe aan het sesamzaad en meng.

  • Snijd de wortelen in dunne plakjes. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de wortel, bosui, ui en taugé 3 min. Voeg na 1 min. de saus toe.

  • Snijd de zalm in 4 gelijke stukken. Verhit 2 el olie en bak de zalm 2 min. Keer halverwege. Neem uit de pan en laat afkoelen tot lauw op keukenpapier.

  • Leg 4 vellen filodeeg op het werkblad, bestrijk met de rest van de olie en bedek met een tweede laag vellen. Leg de zalm diagonaal op het filodeeg en verdeel de groenten erover.

  • Bestrooi met koriander. Klap het filodeeg aan 2 kanten over de zalm en groenten en rol verder op. Bestrijk de loempia's met het ei en bak in de oven in ca. 15 min. goudbruin.

algemeen:Winnaar vis receptenwedstrijd 2012: mevrouw Ingrid van den Bosch uit Yerseke.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 el sesamzaad

1 el oestersaus

1 el Japanse sojasaus

1 cm verse gember

3 winterpenen

4 el traditionele olijfolie

1 zakje bosui

1 rode ui

125 g taugé

400 g verse zalmfilets

4 vellen diepvries filodeeg

8 g verse koriander

1 middelgroot scharrelei

Dit heb je nodig