Garnalencocktail met avocado
De garnalen cocktail is een klassieker. Romige mayonaise, friszure appel en dan Neerlands trots: de garnaal.
Ingrediënten
8 personen
250 g
cherrytomaten
300 g
verse Hollandse garnalen
3
avocado's
1
Granny Smith appel
75 g
mayonaise
¼ krop
krop ijsbergsla
8 takjes
verse peterselie
Dit heb je nodig
cocktailglazen
Aan de slag
Snijd de tomaatjes in kwarten. Meng met de garnalen. Breng op smaak met peper en zout.
Halveer de avocado in de lengte, verwijder de pit, lepel het vruchtvlees uit de schil. Snijd de avocado's in kleine blokjes (brunoise).
Schil de appel. Snijd in kleine blokjes (brunoise). Meng de appel en de avocado met de mayonaise.
Snijd de sla in dunne reepjes. Verdeel over de cocktailglazen. Verdeel het avocadomengsel erover en schep het garnalenmengsel erop.
Garneer met een beetje extra mayonaise en een takje peterselie. Serveer direct.
bewaartipStap 1 t/m 3 kun je 3 uur van tevoren voorbereiden. Bewaar afzonderlijk afgedekt in de koelkast.
Brunoise snijden
Instructievideo - 00:38 min.