bewaar
Stoofpeertjes met bessenjenever
Stoofpeertjes met bessenjenever
bewaar

Stoofpeertjes met bessenjenever

Verrassend alternatief voor stoofpeertjes met wijn!

20 min. bereiden
45 min. wachten
90waarderingen

Ingrediënten

4 personen

8

stoofpeertjes

500 ml

kraanwater

1

kaneelstokje

1 tl

citroenschil

1 el

citroensap

100 ml

bessenjenever

Verrassend alternatief voor stoofpeertjes met wijn!

Aan de slag

1

Schil de stoofpeertjes, snijd de bloemaanzet uit de peertjes, maar laat het steeltje eraan zitten. Zet de peertjes naast elkaar in een (kleine) passende pan.

2

Schenk het water erop en voeg het kaneelstokje, de citroenschil, het citroensap en de bessenjenever of cassislikeur toe. Breng alles aan de kook en stoof de peertjes met de deksel op de pan gaar. Na ca. 45 min. zijn ze gaar.

3

Schep de peertjes uit de pan en kook het vocht in tot er ca. 150 ml over is. Schenk het vocht over de peertjes. Serveer ze warm of koud, als bijgerecht bij wild of bijvoorbeeld hachee of als nagerecht met bijvoorbeeld crème fraîche en vanillesuiker.

tip

bereidingstipWie ze rood wil hebben, moet ze nog 1 ½ uur langer stoven. Let er bij het langer stoven op dat er genoeg vocht in de pan blijft.

bereidingstipIn plaats van de bessenjenever kun je ook cassislikeur gebruiken.

variatietipOok lekker als nagerecht.

Stoofperen bereiden

Instructievideo - 02:01 min.