Tagliatelle met paddenstoelen en spinazie
Bellissimo! Een pasta zonder vlees of vis en mét extra veel groente.
Ingrediënten
Let op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Bereiden
- Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de paddestoelen schoon en snijd in plakjes. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes.
- Verhit 3 el olie in de wok. Bak de ui en knoflook 1 min. Voeg de paddestoelen toe en bak al omscheppend 4 min. Voeg de tomaat en de spinazie toe en laat al omscheppend in 2 min. slinken.
- Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de rest van de olie door de afgegoten tagliatelle. Verdeel de tagliatelle over de borden. Schep het paddestoelenmengsel erop. Strooi de kaas over de tagliatelle. Lekker met een tomatensalade met balsamicodressing.
Ui snipperen
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 735 kcal
- eiwit 22 g
- koolhydraten 74 g
-
vet 39 g
waarvan verzadigd 0 g
Ook te zien in
Tagliatelle met paddenstoelen en spinazie
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Tagliatelle met paddenstoelen en spinazie
- 400 g tagliatelle
- 150 g paddenstoelen seizoensmelange
- 150 g oesterzwammen
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- 8 gedroogde tomaten in olie
Kook de tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Maak de paddestoelen schoon en snijd in plakjes. Snipper de ui. Snijd de knoflook fijn. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes.
- 3 el olijfolie met truffelaroma
- 300 g verse spinazie
Verhit de olie in de wok. Bak de ui en knoflook 1 min. Voeg de paddestoelen toe en bak al omscheppend 4 min. Voeg de tomaat en de spinazie toe en laat al omscheppend in 2 min. slinken.
- 3 el olijfolie met truffelaroma
Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep de rest van de olie door de afgegoten tagliatelle. Verdeel de tagliatelle over de borden. Schep het paddestoelenmengsel erop.
- 40 g geschaafde Parmezaanse kaas
Strooi de kaas over de tagliatelle. Lekker met een tomatensalade met balsamicodressing.
