Speculoostaart met vanilleroom

Speculoostaart: misschien wel het beste van 2 werelden. De speculoos is op zich al een lekker koekje, maar leent zich ook voor een perfecte bodem. En ja, wie zegt er nou nee tegen taart?

400 kcal

20 min. bereiden, 35 min. oventijd, 2 uur 20 min. wachten

4.2/5

(60)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 12

  • 250 gram speculoos

  • 75 gram ongezouten roomboter

  • 300 gram verse roomkaas

  • 175 ml verse slagroom

  • 80 gram poedersuiker

  • 100 gram speculoospasta

  • 1.5 theelepel vanille-extract

  • 2 scharreleieren

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • lage taartvorm met losse bodem (Ø 28 cm)

  • spuitzakken

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebakherfst

Ook te zien in

oktober 2023 - oktober 2023

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 150 ̊C. Maal 230 g koekjes fijn in de keukenmachine. Smelt 75 g boter in een steelpan en meng met de fjjngemalen koekjes. Verdeel over de bodem van de taartvorm. Druk goed aan.

  2. Doe 250 g roomkaas, 125 ml slagroom, 70 g poedersuiker, 50 g pasta en 1 tl vanille-extract in een kom en klop 5 min. met een handmixer. Voeg 1 ei toe en klop tot het is opgenomen. Voeg het andere ei toe en klop tot het is opgenomen.

  3. Verdeel het mengsel over de koekbodem in de taartvorm en bak in ca. 35 min. in de oven gaar. Zet de oven na het bakken uit, laat de taart nog 1 uur in de oven staan. Laat buiten de oven 1.5 uur verder afkoelen.

  4. Doe ondertussen de rest van de roomkaas, de rest van de slagroom, de rest van de poedersuiker en de rest van het vanille-extract in een kom. Klop met de handmixer stijf. Schep in een spuitzak. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

  5. Verwarm de rest van de pasta au bain-marie en doe in de andere spuitzak. Verkruimel de rest van de koekjes. Spuit toefjes van het roommengsel boven op de taart. Bestrooi met het koekkruim en garneer met de pasta.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie400 kcal

koolhydraten28 g

waarvan suikers19 g

natrium160 mg

eiwit5 g

vet30 g

waarvan verzadigd18 g

Gerelateerde recepten

Speculoostaart met vanilleroom

Speculoostaart: misschien wel het beste van 2 werelden. De speculoos is op zich al een lekker koekje, maar leent zich ook voor een perfecte bodem. En ja, wie zegt er nou nee tegen taart?

12 personen

400 kcal

20 min. bereiden

2 uur 20 min. wachten

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 150 ̊C. Maal 230 g koekjes fijn in de keukenmachine. Smelt 75 g boter in een steelpan en meng met de fjjngemalen koekjes. Verdeel over de bodem van de taartvorm. Druk goed aan.

  • Doe 250 g roomkaas, 125 ml slagroom, 70 g poedersuiker, 50 g pasta en 1 tl vanille-extract in een kom en klop 5 min. met een handmixer. Voeg 1 ei toe en klop tot het is opgenomen. Voeg het andere ei toe en klop tot het is opgenomen.

  • Verdeel het mengsel over de koekbodem in de taartvorm en bak in ca. 35 min. in de oven gaar. Zet de oven na het bakken uit, laat de taart nog 1 uur in de oven staan. Laat buiten de oven 1.5 uur verder afkoelen.

  • Doe ondertussen de rest van de roomkaas, de rest van de slagroom, de rest van de poedersuiker en de rest van het vanille-extract in een kom. Klop met de handmixer stijf. Schep in een spuitzak. Bewaar tot gebruik in de koelkast.

  • Verwarm de rest van de pasta au bain-marie en doe in de andere spuitzak. Verkruimel de rest van de koekjes. Spuit toefjes van het roommengsel boven op de taart. Bestrooi met het koekkruim en garneer met de pasta.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 personen)

250 g speculoos

75 g ongezouten roomboter

300 g verse roomkaas

175 ml verse slagroom

80 g poedersuiker

100 g speculoospasta

1½ tl vanille-extract

2 scharreleieren

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

  • lage taartvorm met losse bodem (Ø 28 cm)

  • spuitzakken