Gehaktbrood met mosterdmayonaise
Op je brood of bij de maaltijd: dit kruidige gehakt kun je warm én koud eten.
Ingrediënten
8 personen
2
uien
2 el
traditionele olijfolie
1
courgette
3 sneetjes
wit brood
1 el
worcestershiresauce
15 g
verse peterselie
1.5 kg
half-om-halfgehakt
200 g
bacon
200 ml
mayonaise
6 el
grove Zaanse mosterd
3
bosuien
Dit heb je nodig
bakplaat
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Snipper de ui. Fruit in een koekenpan de ui in de olie. Snijd de courgette in kleine blokjes. Voeg de courgette toe, bak ca. 5 min mee op matig vuur. Schep regelmatig om. Haal de korst van het brood af en verkruimel het brood. Hak de peterselie fijn. Klop in een schaal de eieren los met worcestershiresaus en peterselie. Meng het gehakt, courgette en brood erdoor. Breng pittig op smaak met peper en zout.
Vet de bakplaat in. Vorm op de bakplaat met natte handen een bolle staaf van de gehaktmassa. Leg de plakjes bacon kruislings over het gehakt. Leg het gehaktbrood in het midden van de oven. Laat het in ca. 1 uur en 15 min. gaarbraden.
Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Meng ondertussen de mayonaise en bosuitjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd het gehaktbrood warm of koud in plakken. Serveer met de mosterdmayonaise.
Gerelateerde recepten
Gehaktbrood met mosterdmayonaise
Op je brood of bij de maaltijd: dit kruidige gehakt kun je warm én koud eten.
bijgerecht
8 personen
760 kcal
35 min. bereiden
75 min. wachten
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Snipper de ui. Fruit in een koekenpan de ui in de olie. Snijd de courgette in kleine blokjes. Voeg de courgette toe, bak ca. 5 min mee op matig vuur. Schep regelmatig om. Haal de korst van het brood af en verkruimel het brood. Hak de peterselie fijn. Klop in een schaal de eieren los met worcestershiresaus en peterselie. Meng het gehakt, courgette en brood erdoor. Breng pittig op smaak met peper en zout.
Vet de bakplaat in. Vorm op de bakplaat met natte handen een bolle staaf van de gehaktmassa. Leg de plakjes bacon kruislings over het gehakt. Leg het gehaktbrood in het midden van de oven. Laat het in ca. 1 uur en 15 min. gaarbraden.
Snijd de bosuitjes in dunne ringen. Meng ondertussen de mayonaise en bosuitjes. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd het gehaktbrood warm of koud in plakken. Serveer met de mosterdmayonaise.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)2 uien
2 el traditionele olijfolie
1 courgette
3 sneetjes wit brood
1 el worcestershiresauce
15 g verse peterselie
1½ kg half-om-halfgehakt
200 g bacon
200 ml mayonaise
6 el grove Zaanse mosterd
3 bosuien
Dit heb je nodig
bakplaat