Ingrediënten
4 personen
2 eetlepels
olie
1 zak
rösti
6
eieren
200 g
gerookte zalmsnippers
4 eetlepels
mosterd-honingdressing
1 zak
sla met tuinkruiden
Aan de slag
Olie in grote koekenpan verhitten, rösti al omscheppend ca. 8 min. bakken. Intussen eieren breken boven grote kom en loskloppen met zout en peper. Rösti en zalmsnippers door ei scheppen. Mengsel in pan doen en afgedekt in ca. 10 minuten tot omelet laten stollen. In kom dressing door sla mengen en sla over vier borden verdelen. Omelet in parten snijden en naast sla leggen.