Pasta pesto met parma-pangrattato (advertorial)
Een pasta in de kleuren van Italië. De groene pesto, de witte mozzarella en de rode tomaat. Vol verse groenten en heel veel smaak.
850 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
400 g
3 el
250 g
90 g
30 g
1
300 g
185 g
400 g
Dit heb je nodig
grillpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 04 - Italiaanse zomer
Maak de snijbonen schoon en snijd in stukjes van 3 cm. Schep om met de helft van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur en gril de snijbonen 6-8 min. Keer regelmatig. Schep uit de pan en breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de tomaten met ⅓ van de olie en gril 4 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om.
Verhit ondertussen de rest van de olie op middelhoog vuur en bak de parmaham in 2-3 min. krokant. Keer halverwege. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de panko al roerend in het achtergebleven bakvet 3-4 min. tot lichtbruin en knapperig. Laat afkoelen op een bord. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.
Verkruimel de parmaham en meng met de panko en het citroenrasp.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookvocht. Meng de pasta met de pesto en gegrilde groente. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de pasta te droog is.
Bestrooi de pasta met de parma-pangrattato. Halveer de bollen mozzarella en verdeel erover.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pasta pesto met parma-pangrattato (advertorial)
Een pasta in de kleuren van Italië. De groene pesto, de witte mozzarella en de rode tomaat. Vol verse groenten en heel veel smaak.
hoofdgerecht
4 personen
850 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Maak de snijbonen schoon en snijd in stukjes van 3 cm. Schep om met de helft van de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter op hoog vuur en gril de snijbonen 6-8 min. Keer regelmatig. Schep uit de pan en breng op smaak met peper en eventueel zout. Meng de tomaten met ⅓ van de olie en gril 4 min. op hoog vuur. Schep regelmatig om.
Verhit ondertussen de rest van de olie op middelhoog vuur en bak de parmaham in 2-3 min. krokant. Keer halverwege. Haal uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Bak de panko al roerend in het achtergebleven bakvet 3-4 min. tot lichtbruin en knapperig. Laat afkoelen op een bord. Boen de citroen schoon en rasp de gele schil.
Verkruimel de parmaham en meng met de panko en het citroenrasp.
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookvocht. Meng de pasta met de pesto en gegrilde groente. Voeg eventueel wat kookvocht toe als de pasta te droog is.
Bestrooi de pasta met de parma-pangrattato. Halveer de bollen mozzarella en verdeel erover.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g verse snijbonen
3 el milde olijfolie
250 g snoepgroente tomaten
90 g parmaham
30 g panko
1 biologische citroen
300 g Grand’Italia rigatoni tradizionali
185 g Grand'Italia Pesto alla Genovese
400 g mozzarella
Dit heb je nodig
grillpan
