Gehaktbal met spinazie, aardappelpuree en jus
Zelf gehaktballen maken? Deze met knoflook gaar je in de oven. Het resultaat: smeuïge ballen, een echte Nederlandse hit. Lekker met jus, romige aardappelpuree en verse spinazie.
745 kcal
40 min. bereiden, 25 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
2 tenen
500 g
1
30 g
1 el
60 g
3
400 ml
1 kg
100 ml
¼ tl
1 el
600 g
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 20 cm)
pureestamper
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de knoflook fijn en meng met het gehakt, ei, paneermeel en de ketjap en breng op smaak met peper en eventueel zout. Kneed goed door en vorm er 4 ballen van (per 4 personen). Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen in 10 min. rondom aan. Verdeel over de ovenschaal en bak ca. 25 min. in de oven.
Snipper ondertussen de sjalotten en bak ⅔ van de sjalot in het achtergebleven bakvet 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de runderfond toe en laat op laag vuur in 20 min. inkoken tot ⅓.
Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en stamp met ⅓ van de boter, de melk en nootmuskaat met de pureestamper tot een gladde puree.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de rest van de sjalot 5 min. Voeg de spinazie in delen toe en bak tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met peper.
Roer de rest van de boter met een garde door de jus. Serveer de puree met de gehaktballen, spinazie en jus.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gehaktbal met spinazie, aardappelpuree en jus
Zelf gehaktballen maken? Deze met knoflook gaar je in de oven. Het resultaat: smeuïge ballen, een echte Nederlandse hit. Lekker met jus, romige aardappelpuree en verse spinazie.
hoofdgerecht
4 personen
745 kcal
40 min. bereiden
25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 175 °C. Snijd de knoflook fijn en meng met het gehakt, ei, paneermeel en de ketjap en breng op smaak met peper en eventueel zout. Kneed goed door en vorm er 4 ballen van (per 4 personen). Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gehaktballen in 10 min. rondom aan. Verdeel over de ovenschaal en bak ca. 25 min. in de oven.
Snipper ondertussen de sjalotten en bak ⅔ van de sjalot in het achtergebleven bakvet 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de runderfond toe en laat op laag vuur in 20 min. inkoken tot ⅓.
Schil ondertussen de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Giet af en stamp met ⅓ van de boter, de melk en nootmuskaat met de pureestamper tot een gladde puree.
Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de rest van de sjalot 5 min. Voeg de spinazie in delen toe en bak tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met peper.
Roer de rest van de boter met een garde door de jus. Serveer de puree met de gehaktballen, spinazie en jus.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 tenen knoflook
500 g half-om-halfgehakt
1 middelgroot scharrelei
30 g paneermeel
1 el ketjap manis
60 g ongezouten roomboter
3 sjalotten
400 ml runderfond
1 kg kruimige aardappelen
100 ml volle melk
¼ tl geraspte nootmuskaat
1 el milde olijfolie
600 g verse spinazie
Dit heb je nodig
ovenschaal (20 x 20 cm)
pureestamper
