Eiersalade met tuinerwten
Vervang de mayonaise in je eiersalade 'ns door cottagecheese voor een luchtig en fluweelzacht resultaat. Samen met de knapperige tuinerwten en citroenrasp is deze eiersalade de perfecte combi voor wie houdt van een frisse spread.
150 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
200 g
12
15 g
20 g
20 g
1
100 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Laat de tuinerwten ontdooien. Kook de eieren in 10 min. hard. Blancheer de tuinerwten 5 min. in kokend water. Giet af en spoel koud af. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve citroen uit.
Prak de eieren en tuinerwten fijn met een vork. Meng met de cottagecheese, verse kruiden, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 stuks), versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
- variatietipJe kunt de basis van deze salade ook gebruiken voor een caesar-eiersalade of eiersalade met gochujang en kimchi.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Eiersalade met tuinerwten
Vervang de mayonaise in je eiersalade 'ns door cottagecheese voor een luchtig en fluweelzacht resultaat. Samen met de knapperige tuinerwten en citroenrasp is deze eiersalade de perfecte combi voor wie houdt van een frisse spread.
12 porties
150 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Laat de tuinerwten ontdooien. Kook de eieren in 10 min. hard. Blancheer de tuinerwten 5 min. in kokend water. Giet af en spoel koud af. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve citroen uit.
Prak de eieren en tuinerwten fijn met een vork. Meng met de cottagecheese, verse kruiden, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 stuks), versgemalen zwarte peper en eventueel zout.
variatietip:Je kunt de basis (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202383) van deze salade ook gebruiken voor een caesar-eiersalade (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202382) of eiersalade met gochujang en kimchi (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202380).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 12 porties)
200 g diepvries tuinerwten
12 middelgrote scharreleieren
15 g verse bieslook
20 g verse platte peterselie
20 g verse dille
1 biologische citroen
100 g cottagecheese
