Melanzane di Parmigiana met tomaten-basilicumsaus (advertentie)

Koken met Mutti: een klassieke Italiaanse ovenschotel met laagjes aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en een rijke tomatensaus. Buon appetito!

520 kcal

25 min. bereiden, 35 min. oventijd, 15 min. wachten

0/5

(0)

Ingrediënten

Aantal personen

Dit heb je nodig

  • vergiet

Ontdek meer van dit soort gerechten

advertorial

Ook te zien in

2026 - juni

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 4–5 mm. Leg ze in een vergiet, bestrooi met zout en laat 30 minuten uitlekken. Dep daarna droog met keukenpapier.

  2. Verhit een grillpan en grill de aubergineplakken in porties tot er goudbruine strepen zichtbaar zijn.

  3. Verwarm de Mutti pastasaus met basilicum ongeveer 10 minuten zachtjes in een pannetje. Voeg eventueel wat extra verse basilicum toe. Snijd de mozzarella in dunne plakken.

  4. Vet een ovenschaal in met 1 el olie. Begin met een beetje tomatensaus en bouw de lagen verder op met de plakken aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum. Herhaal dit tot alles op is. Eindig met de tomatensaus, Parmezaanse kaas en het paneermeel.

  5. Bak de melanzane 35–40 minuten in de oven. Laat daarna 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

  • algemeenDit recept is ontwikkeld door Mutti. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
  • serveertipLekker met een groene salade en brood erbij.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie520 kcal

koolhydraten18 g

waarvan suikers11 g

natrium720 mg

eiwit24 g

vet38 g

waarvan verzadigd13 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Melanzane di Parmigiana met tomaten-basilicumsaus (advertentie)

Koken met Mutti: een klassieke Italiaanse ovenschotel met laagjes aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en een rijke tomatensaus. Buon appetito!

4 personen

520 kcal

25 min. bereiden

15 min. wachten

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200°C. Snijd de aubergines in plakken van ongeveer 4–5 mm. Leg ze in een vergiet, bestrooi met zout en laat 30 minuten uitlekken. Dep daarna droog met keukenpapier.

  • Verhit een grillpan en grill de aubergineplakken in porties tot er goudbruine strepen zichtbaar zijn.

  • Verwarm de Mutti pastasaus met basilicum ongeveer 10 minuten zachtjes in een pannetje. Voeg eventueel wat extra verse basilicum toe. Snijd de mozzarella in dunne plakken.

  • Vet een ovenschaal in met 1 el olie. Begin met een beetje tomatensaus en bouw de lagen verder op met de plakken aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas en basilicum. Herhaal dit tot alles op is. Eindig met de tomatensaus, Parmezaanse kaas en het paneermeel.

  • Bak de melanzane 35–40 minuten in de oven. Laat daarna 15 minuten rusten voordat je hem aansnijdt.

algemeen:Dit recept is ontwikkeld door Mutti. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.

serveertip:Lekker met een groene salade en brood erbij.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 aubergines

400 g Mutti pastasaus met basilicum

7 g verse basilicum

250 g mozzarella

1 el milde olijfolie

60 g geraspte Parmezaanse kaas

1 el paneermeel

Dit heb je nodig

  • vergiet