Chocoladekoekjes basisrecept

Maak heerlijke chocoladekoekjes volgens ons basisrecept. Pure chocolade, cacao en vanille geven. de koekjes een rijke smaak. Laat ze even afkoelen en je kan ze daarna serveren bij de koffie of thee!

130 kcal

20 min. bereiden, 12 min. oventijd, 1 uur 35 min. wachten

5/5

(3)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 20

  • 120 gram ongezouten roomboter

  • 100 gram pure chocolade

  • 65 gram donkere basterdsuiker

  • 65 gram fijne kristalsuiker

  • 1 theelepel vanille-extract

  • 1 middelgroot scharrelei

  • 150 gram tarwebloem

  • 20 gram cacaopoeder

  • 0.5 theelepel bakpoeder

  • 0.25 theelepel zout

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • met bakpapier beklede bakplaten

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovengebak

Ook te zien in

december 2025 - december 2025

Aan de slag

  1. Laat de boter op kamertemperatuur komen. Hak de chocolade grof. Klop de boter met een handmixer in 3 min. luchtig. Voeg de basterdsuiker, kristalsuiker en het vanille-extract toe en mix 5 min. Splits het ei, het eiwit gebruik je niet. Voeg de eidooier toe en mix nog 1-2 min.

  2. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en het zout erboven en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg de chocolade toe en kneed kort door tot een stevig deeg. Maak een rol van 25 cm en Ø 5 cm, verpak in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

  3. Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd 20 plakjes (per 20 stuks) van gelijke dikte (ca. 1 cm) van het deeg en verdeel over de 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bak de koekjes in de oven in ca. 12 min. gaar. Laat 5 min. afkoelen op de bakplaat, verplaats dan naar een rooster en laat in ca. 30 min. volledig afkoelen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie130 kcal

koolhydraten15 g

waarvan suikers9 g

natrium40 mg

eiwit1 g

vet7 g

waarvan verzadigd5 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Chocoladekoekjes basisrecept

Maak heerlijke chocoladekoekjes volgens ons basisrecept. Pure chocolade, cacao en vanille geven. de koekjes een rijke smaak. Laat ze even afkoelen en je kan ze daarna serveren bij de koffie of thee!

20 porties

130 kcal

20 min. bereiden

1 uur 35 min. wachten

12 min. oventijd

Aan de slag

  • Laat de boter op kamertemperatuur komen. Hak de chocolade grof. Klop de boter met een handmixer in 3 min. luchtig. Voeg de basterdsuiker, kristalsuiker en het vanille-extract toe en mix 5 min. Splits het ei, het eiwit gebruik je niet. Voeg de eidooier toe en mix nog 1-2 min.

  • Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en het zout erboven en kneed kort tot een samenhangend deeg. Voeg de chocolade toe en kneed kort door tot een stevig deeg. Maak een rol van 25 cm en Ø 5 cm, verpak in vershoudfolie en laat minimaal 1 uur rusten in de koelkast.

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd 20 plakjes (per 20 stuks) van gelijke dikte (ca. 1 cm) van het deeg en verdeel over de 2 met bakpapier beklede bakplaten. Bak de koekjes in de oven in ca. 12 min. gaar. Laat 5 min. afkoelen op de bakplaat, verplaats dan naar een rooster en laat in ca. 30 min. volledig afkoelen.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 20 porties)

120 g ongezouten roomboter

100 g pure chocolade

65 g donkere basterdsuiker

65 g fijne kristalsuiker

1 tl vanille-extract

1 middelgroot scharrelei

150 g tarwebloem

20 g cacaopoeder

½ tl bakpoeder

¼ tl zout

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • met bakpapier beklede bakplaten