Salade met blauwe bessen, witlof en komkommer

Verfrissende salade met zoete blauwe bessen, licht bittere witlof en knapperige komkommer. Een kleurrijke combinatie die perfect is als lichte lunch of als bijgerecht bij het diner.

385 kcal

20 min. bereiden

4.3/5

(51)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 4 sneetjes biologisch vloerbrood

  • 2 eetlepel biologische pompoenpitten

  • 1 biologische citroen

  • 2 eetlepel biologische olijfolie extra vierge

  • 4 theelepel biologische bloemenhoning

  • 1 Biologische rode ui

  • 1 stronk biologische witlof

  • 1 biologische komkommer

  • 150 gram biologische feta

  • 100 gram biologische slamelange rucola veldsla

  • 200 gram biologische blauwe bessen

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/vissaladebrunchpasenlentebakkenbiologisch

Ook te zien in

Paasgids 2025 - Paasgids 2025

Aan de slag

  1. Rooster de sneetjes brood en scheur in kleine stukjes tot croutons. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 3 min. op laag vuur.

  2. Pers de citroen uit. Meng de olie met de honing en het citroensap tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Snijd de rode ui in halve ringen. Halveer de stronk witlof in de lengte, verwijder de harde kern en snijd het witlof in dunne repen. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in dunne schuine plakjes. Verkruimel de feta.

  4. Meng de slamelange met de dressing, rode ui, witlof, komkommer, blauwe bessen, croutons, feta en pompoenpitten in een kom en verdeel over een schaal.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten26 g

waarvan suikers13 g

natrium520 mg

eiwit16 g

vet23 g

waarvan verzadigd8 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Salade met blauwe bessen, witlof en komkommer

Verfrissende salade met zoete blauwe bessen, licht bittere witlof en knapperige komkommer. Een kleurrijke combinatie die perfect is als lichte lunch of als bijgerecht bij het diner.

4 personen

385 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Rooster de sneetjes brood en scheur in kleine stukjes tot croutons. Verhit ondertussen een koekenpan zonder olie of boter en rooster de pompoenpitten 3 min. op laag vuur.

  • Pers de citroen uit. Meng de olie met de honing en het citroensap tot een dressing. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de rode ui in halve ringen. Halveer de stronk witlof in de lengte, verwijder de harde kern en snijd het witlof in dunne repen. Halveer de komkommer in de lengte en snijd in dunne schuine plakjes. Verkruimel de feta.

  • Meng de slamelange met de dressing, rode ui, witlof, komkommer, blauwe bessen, croutons, feta en pompoenpitten in een kom en verdeel over een schaal.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

4 sneetjes biologisch vloerbrood

2 el biologische pompoenpitten

1 biologische citroen

2 el biologische olijfolie extra vierge

4 tl biologische bloemenhoning

1 Biologische rode ui

1 stronk biologische witlof

1 biologische komkommer

150 g biologische feta

100 g biologische slamelange rucola veldsla

200 g biologische blauwe bessen

Dit heb je nodig