Romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn

Deze romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn garneer je met Parmezaanse kaas. In minder dan een halfuur kan je al genieten van dit heerlijke ketoproof recept.

520 kcal

25 min. bereiden

4.2/5

(180)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 1 sjalot

  • 1 teen knoflook

  • 400 gram champignons

  • 150 gram oesterzwammen

  • 300 gram spruitjes

  • 1 takje verse rozemarijn

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 125 ml verse slagroom

  • 100 ml water

  • 0.5 groentebouillonblokje

  • 1 eetlepel Smaakt Arrowroot poeder

  • 30 gram Parmezaanse kaas

Ontdek meer van dit soort gerechten

ketozonder vlees/vishoofdgerechtherfstwinterstoven

Ook te zien in

december 2023 - december 2023

Aan de slag

  1. Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in kwarten en scheur de oesterzwammen in grove stukken. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Ris de blaadjes van het takje rozemarijn en snijd fijn.

  2. Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 3 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee.

  3. Voeg de paddenstoelen en de spruiten toe en bak 5 min. Voeg de slagroom, water, de rozemarijn en het bouillonblokje toe. Roer door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ca. 8 min. op laag vuur stoven.

  4. Roer de arrowroot erdoor en laat nog ca. 2 min. koken tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp de Parmezaanse kaas erover en serveer.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie520 kcal

koolhydraten20 g

waarvan suikers5 g

natrium600 mg

eiwit17 g

vet39 g

waarvan verzadigd19 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn

Deze romige paddenstoelenstoof met spruitjes en rozemarijn garneer je met Parmezaanse kaas. In minder dan een halfuur kan je al genieten van dit heerlijke ketoproof recept.

hoofdgerecht

2 personen

520 kcal

25 min. bereiden

Aan de slag

  • Snipper de sjalot en snijd de knoflook fijn. Snijd de champignons in kwarten en scheur de oesterzwammen in grove stukken. Maak de spruiten schoon en halveer ze. Ris de blaadjes van het takje rozemarijn en snijd fijn.

  • Verhit de olie in een braadpan op middelhoog vuur en bak de sjalot 3 min. Voeg de knoflook toe en bak 1 min. mee.

  • Voeg de paddenstoelen en de spruiten toe en bak 5 min. Voeg de slagroom, water, de rozemarijn en het bouillonblokje toe. Roer door. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ca. 8 min. op laag vuur stoven.

  • Roer de arrowroot erdoor en laat nog ca. 2 min. koken tot de saus iets dikker wordt. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Rasp de Parmezaanse kaas erover en serveer.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

1 sjalot

1 teen knoflook

400 g champignons

150 g oesterzwammen

300 g spruitjes

1 takje verse rozemarijn

2 el milde olijfolie

125 ml verse slagroom

100 ml water

½ groentebouillonblokje

1 el Smaakt Arrowroot poeder

30 g Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig