Pompoenrijst met garnalen en kip
Kleurrijk, keto en een beetje surf 'n turf: pompoenrijst met garnalen en kip. Lekker met paprika en tuinbonen en citroen en peterselie als smaakmakers. Plus: al in 20 minuten op tafel!
430 kcal
20 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
2 el
175 g
½ zak
2 tenen
1
1 tl
150 g
400 g
90 g
1
½
5 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
september 2023 - september 2023
Verhit de helft van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de kip 5 min. Schep uit de pan op een bord.
Maak ondertussen de paprika’s schoon en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn en de uien in halve ringen.
Verhit de rest van de olie in de hapjespan en bak de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder en tuinbonen al roerend 2-3 min. op hoog vuur. Voeg de pompoenrijst en kip toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de garnalen erover en laat zonder te roeren 5 min. stoven op middelhoog vuur met deksel op de pan. Haal de deksel eraf en laat nog 5 min. stoven.
Snijd ondertussen de tomaat en de citroen in parten. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de partjes tomaat en citroen over de pompoenrijst. Bestrooi met de peterselie.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pompoenrijst met garnalen en kip
Kleurrijk, keto en een beetje surf 'n turf: pompoenrijst met garnalen en kip. Lekker met paprika en tuinbonen en citroen en peterselie als smaakmakers. Plus: al in 20 minuten op tafel!
hoofdgerecht
2 personen
430 kcal
20 min. bereiden
Aan de slag
Verhit de helft van de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de kip 5 min. Schep uit de pan op een bord.
Maak ondertussen de paprika’s schoon en snijd in blokjes van 2 cm. Snijd de knoflook fijn en de uien in halve ringen.
Verhit de rest van de olie in de hapjespan en bak de ui, knoflook, paprika, paprikapoeder en tuinbonen al roerend 2-3 min. op hoog vuur. Voeg de pompoenrijst en kip toe en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de garnalen erover en laat zonder te roeren 5 min. stoven op middelhoog vuur met deksel op de pan. Haal de deksel eraf en laat nog 5 min. stoven.
Snijd ondertussen de tomaat en de citroen in parten. Snijd de peterselie fijn. Verdeel de partjes tomaat en citroen over de pompoenrijst. Bestrooi met de peterselie.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
2 el milde olijfolie
175 g kipdijfiletreepjes
½ zak paprikamix
2 tenen knoflook
1 middelgrote ui
1 tl gerookt paprikapoeder
150 g diepvries tuinbonen
400 g koelverse pompoenrijst
90 g roerbakgarnalen naturel
1 tomaat
½ citroen
5 g verse peterselie
