Lauwwarme rijstsalade met venkel, appel en abrikoos

De combi venkel + appel is heilig, maar voeg je daar nog gedroogde abrikozen aan toe, dan heb je helemaal een gouden trio te pakken. Perfect in deze lauwwarme rijstsalade.

370 kcal

15 min. bereiden

2.8/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram zilvervliesrijst

  • 1 venkel

  • 1 Elstar appel

  • 50 gram gedroogde abrikozen

  • 1 stengel bleekselderij

  • 200 gram radijsjes

  • 10 gram verse selderij

  • 4 eetlepel milde olijfolie

  • 2 eetlepel natuurazijn

Ontdek meer van dit soort gerechten

gezondveganistischvegetarischlactosevrijzonder vlees/visbudgetsaladelunchkoken

Ook te zien in

januari 2023 - januari 2023

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik.

  2. Halveer ondertussen de venkel en snijd in flinterdunne reepjes. Boen de appel schoon en snijd samen met de abrikozen in dunne reepjes. Snijd de bleekselderij in boogjes van ca. een ½ cm en de radijs in halve plakjes. Snijd de selderij fijn.

  3. Meng de olijfolie met de azijn door de rijst. Schep de venkel, bleekselderij, appel, radijs, selderij en abrikozen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie370 kcal

koolhydraten49 g

waarvan suikers11 g

natrium40 mg

eiwit6 g

vet15 g

waarvan verzadigd3 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Lauwwarme rijstsalade met venkel, appel en abrikoos

De combi venkel + appel is heilig, maar voeg je daar nog gedroogde abrikozen aan toe, dan heb je helemaal een gouden trio te pakken. Perfect in deze lauwwarme rijstsalade.

4 personen

370 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat staan tot gebruik.

  • Halveer ondertussen de venkel en snijd in flinterdunne reepjes. Boen de appel schoon en snijd samen met de abrikozen in dunne reepjes. Snijd de bleekselderij in boogjes van ca. een ½ cm en de radijs in halve plakjes. Snijd de selderij fijn.

  • Meng de olijfolie met de azijn door de rijst. Schep de venkel, bleekselderij, appel, radijs, selderij en abrikozen erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g zilvervliesrijst

1 venkel

1 Elstar appel

50 g gedroogde abrikozen

1 stengel bleekselderij

200 g radijsjes

10 g verse selderij

4 el milde olijfolie

2 el natuurazijn

Dit heb je nodig