bewaar
Broodsalade met geroosterde groente
Broodsalade met geroosterde groente
bewaar

Broodsalade met geroosterde groente

Geen zin in een boterhammenlunch? Ga voor een broodsalade met geroosterde groente. 

10 min. bereiden
15 min. oventijd
3waarderingen

Ingrediënten

4 personen

900 g

diepvries gegrilde groenten

3

afbak schnittbroodjes volkoren

4 el

extra vierge olijfolie

2 el

rodewijnazijn

15 g

verse platte peterselie

250 g

mozzarella

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Geen zin in een boterhammenlunch? Ga voor een broodsalade met geroosterde groente. 

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de gegrilde groenten over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster net onder het midden van de oven ca. 15 min.

2

Scheur ondertussen de broodjes in stukken van ca. 3 cm. Verdeel over een tweede met bakpapier beklede bakplaat en besprenkel met ¼ van de olie. Rooster boven de gegrilde groenten ca. 8 min. in de oven.

3

Meng ondertussen de rest van de olie met de azijn, peper en eventueel zout tot een dressing. Snijd de platte peterselie fijn. Scheur de mozzarella in stukken van ca. 3 cm.

4

Meng de geroosterde groenten met de dressing, mozzarella, het brood en de helft van de platte peterselie. Bestrooi met de rest van de peterselie en serveer.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Broodsalade met geroosterde groente

Geen zin in een boterhammenlunch? Ga voor een broodsalade met geroosterde groente. 

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig