Aubergines van de barbecue met miso-honingmarinade
Gemarineerd en gegaard op de BBQ worden deze aubergines lekker zacht een vleesachtig.
170 kcal
20 min. bereiden, 20 min. wachten
4.4/5
(5)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
2 aubergines2
3 eetlepel sojasaus3 el
1.5 eetlepel misopasta1½ el
3 eetlepel honing3 el
1 eetlepel mirin1 el
2 eetlepel milde olijfolie2 el
2 eetlepel sesamzaad2 el
2 bosuitjes2
7.5 gram verse koriander7.5 g
0.5 theelepel chilivlokken½ tl
Dit heb je nodig
barbecue
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Nederland op z'n lekkerst - Nederland op z'n lekkerst
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Snijd de aubergines in de lengte in kwarten, laat het steeltje eraan. Roer in een ruime kom de sojasaus, miso, honing, mirin en olie door elkaar. Schep de aubergines door de marinade en laat 20 min. marineren in de koelkast.
Rooster ondertussen het sesamzaad 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.
Gril de aubergines in 10-12 min. op directe hitte op de barbecue, tot ze heel zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. Keer regelmatig. Bestrijk halverwege met wat van de marinade.
Snijd ondertussen de bosuitjes in ringen en de koriander grof. Verdeel de aubergines over een schaal en bestrooi met de bosui, koriander, chilivlokken en het geroosterde sesamzaad.
- bereidingstipJe kunt de aubergines ook grillen in een grillpan. Doe dat op dezelfde manier als op de barbecue: 10-12 min. en keer regelmatig.
Voedingswaarden
energie170 kcal
koolhydraten15 g
waarvan suikers14 g
natrium600 mg
eiwit3 g
vet10 g
waarvan verzadigd2 g
vezels4 g
Aubergines van de barbecue met miso-honingmarinade
Gemarineerd en gegaard op de BBQ worden deze aubergines lekker zacht een vleesachtig.
bijgerecht
4 personen
170 kcal
20 min. bereiden
20 min. wachten
Aan de slag
Steek de barbecue aan. Snijd de aubergines in de lengte in kwarten, laat het steeltje eraan. Roer in een ruime kom de sojasaus, miso, honing, mirin en olie door elkaar. Schep de aubergines door de marinade en laat 20 min. marineren in de koelkast.
Rooster ondertussen het sesamzaad 3 min. in een koekenpan zonder olie of boter op middelhoog vuur. Laat afkoelen op een bord.
Gril de aubergines in 10-12 min. op directe hitte op de barbecue, tot ze heel zacht zijn en mooie grillstrepen hebben. Keer regelmatig. Bestrijk halverwege met wat van de marinade.
Snijd ondertussen de bosuitjes in ringen en de koriander grof. Verdeel de aubergines over een schaal en bestrooi met de bosui, koriander, chilivlokken en het geroosterde sesamzaad.
bereidingstip:Je kunt de aubergines ook grillen in een grillpan. Doe dat op dezelfde manier als op de barbecue: 10-12 min. en keer regelmatig.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
2 aubergines
3 el sojasaus
1½ el misopasta
3 el honing
1 el mirin
2 el milde olijfolie
2 el sesamzaad
2 bosuitjes
7½ g verse koriander
½ tl chilivlokken
Dit heb je nodig
barbecue
