Groentesoep met kip en rijst

Dat rijst ook heerlijk is in een soep bewijst deze goedgevulde groentesoep wel.

560 kcal

15 min. bereiden

3.6/5

(70)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 150 gram zilvervliesrijst

  • 2 middelgrote uien

  • 2 tenen knoflook

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 400 gram preien

  • 250 gram cherrytomaten

  • 0.5 basisrecept kipfilet in bouillon

  • 2 eetlepel milde harissa

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelhoofdgerechtwat eten we vandaagkoken

Ook te zien in

2021 nr. 08 - Dat smaakt naar herfst

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui 4 min., voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee.

  2. Snijd ondertussen 1 cm van de onderkant van de prei. Halveer de prei in de lengte en spoel goed schoon. Snijd in dunne ringen. Voeg de prei en de cherrytomaten toe aan de soeppan en bak 3 min.

  3. Voeg de bouillon van het basisrecept en de milde harissa toe aan de soeppan en breng aan de kook. Laat op laag vuur 5 min. doorkoken. Voeg de gekookte en kip (van het basisrecept) toe. Breng op smaak met peper en zout.

  • combinatietipLekker met knapperig stokbrood.
  • variatietip Deze soep is ook lekker met een restje (300 g) gekookte rijst, korte pasta (zoals penne of macaroni) of gekookte aard- appel in plaats van rijst.
  • bereidingstipZoek op de site naar 1195688 voor het basisrecept van 'kipfilet in bouillon'.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie560 kcal

koolhydraten41 g

waarvan suikers12 g

natrium1440 mg

eiwit55 g

vet18 g

waarvan verzadigd3 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Groentesoep met kip en rijst

Dat rijst ook heerlijk is in een soep bewijst deze goedgevulde groentesoep wel.

hoofdgerecht

4 personen

560 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een soeppan op middelhoog vuur. Fruit de ui 4 min., voeg de knoflook toe en bak nog 1 min. mee.

  • Snijd ondertussen 1 cm van de onderkant van de prei. Halveer de prei in de lengte en spoel goed schoon. Snijd in dunne ringen. Voeg de prei en de cherrytomaten toe aan de soeppan en bak 3 min.

  • Voeg de bouillon van het basisrecept en de milde harissa toe aan de soeppan en breng aan de kook. Laat op laag vuur 5 min. doorkoken. Voeg de gekookte en kip (van het basisrecept) toe. Breng op smaak met peper en zout.

combinatietip:Lekker met knapperig stokbrood.

variatietip: Deze soep is ook lekker met een restje (300 g) gekookte rijst, korte pasta (zoals penne of macaroni) of gekookte aard- appel in plaats van rijst.

bereidingstip:Zoek op de site naar 1195688 voor het basisrecept van 'kipfilet in bouillon'.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

150 g zilvervliesrijst

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

3 el milde olijfolie

400 g preien

250 g cherrytomaten

½ basisrecept kipfilet in bouillon

2 el milde harissa

Dit heb je nodig