Taco’s met kibbeling, rodekool en aiolidressing
Deze Taco Tuesday: Mexico meets Holland!
815 kcal
15 min. bereiden, 10 min. oventijd
4.4/5
(76)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
335 gram gebakken kibbeling335 g
1 limoen1
7.5 gram verse koriander7.5 g
95 gram aioli95 g
1.5 eetlepel water1½ el
300 gram gesneden rodekool300 g
150 gram peen julienne150 g
1 eetlepel traditionele olijfolie1 el
2 eetrijpe avocado's2
8 gordita's8
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 week 23-24 - 2020 week 23-24
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwarm de kibbeling volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de koriander fijn en meng met de aioli, 1 el limoensap (per 4 personen) en het water tot een dressing.
Meng de rodekool met de peen julienne, 1 el limoensap, het -rasp en de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes.
Verwarm de gordita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking in de koekenpan. Serveer de gordita’s met alle ingrediënten apart erbij. Schep aan tafel de kool-peensalade, avocado en kibbeling in de taco’s. Besprenkel met de koriander-aiolidressing en bestrooi met de rest van de koriander.
- variatietipLiever geen koriander? Vervang koriander dan door platte peterselie.
- vegatipLiever vegan? Vervang de kibbeling door vegetarische shoarma en de aioli door de vegan variant.
Voedingswaarden
energie815 kcal
koolhydraten61 g
waarvan suikers8 g
natrium1160 mg
eiwit24 g
vet50 g
waarvan verzadigd6 g
vezels12 g
Taco’s met kibbeling, rodekool en aiolidressing
Deze Taco Tuesday: Mexico meets Holland!
hoofdgerecht
4 personen
815 kcal
15 min. bereiden
10 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 220 °C. Verwarm de kibbeling volgens de aanwijzingen op de verpakking in de oven.
Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. Snijd de koriander fijn en meng met de aioli, 1 el limoensap (per 4 personen) en het water tot een dressing.
Meng de rodekool met de peen julienne, 1 el limoensap, het -rasp en de olie. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Snijd de avocado’s overlangs doormidden. Verwijder de pit, schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd in plakjes.
Verwarm de gordita’s volgens de aanwijzingen op de verpakking in de koekenpan. Serveer de gordita’s met alle ingrediënten apart erbij. Schep aan tafel de kool-peensalade, avocado en kibbeling in de taco’s. Besprenkel met de koriander-aiolidressing en bestrooi met de rest van de koriander.
variatietip:Liever geen koriander? Vervang koriander dan door platte peterselie.
vegatip:Liever vegan? Vervang de kibbeling door vegetarische shoarma en de aioli door de vegan variant.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
335 g gebakken kibbeling
1 limoen
7½ g verse koriander
95 g aioli
1½ el water
300 g gesneden rodekool
150 g peen julienne
1 el traditionele olijfolie
2 eetrijpe avocado's
8 gordita's
