bewaar
Pizza con patate (aardappelpizza)
Pizza con patate (aardappelpizza)
bewaar

Pizza con patate (aardappelpizza)

Een verrassende combinatie van aardappelen en pizza.

25 min. bereiden
20 min. oventijd
40 min. wachten
3waarderingen

Ingrediënten

4 personen

500 g

tarwebloem

7 g

gedroogde gist

5 el

olijfolie extra vierge

300 ml

lauwwarm water

2 tl

zout

1 el

vloeibare honing

4

vastkokende aardappelen

2 takjes

verse rozemarijn

1 teen

knoflook

½ tl

zeezoutvlokken

Dit heb je nodig

  • schone theedoek

  • deegroller

  • staafmixer met hakmolen

  • bakkwastje

Een verrassende combinatie van aardappelen en pizza.

Aan de slag

1

Zeef de bloem boven een ruime kom en meng de gist erdoor. Voeg ⅖ van de olie toe en schenk al roerend met een houten lepel het lauwwarm water erbij. Voeg het zout en de honing toe en kneed alles met de hand tot een soepel deeg. Leg in een met bloem bestoven kom en laat afgedekt met een schone theedoek 40 min. rijzen op een warme, tochtvrije plek.

2

Verwarm de oven voor op 225 °C. Kneed het deeg nogmaals door en verdeel in 2 gelijke stukken. Bestuif het werkblad met bloem en rol elke bol deeg met een deegroller (of een f­les) uit tot een rechthoek van 30 x 40 cm. Leg de lappen deeg op 2 met bakpapier beklede bakplaten.

3

Beleg het pizzadeeg met de aardappelplakjes, laat ze een beetje overlappen. Bestrijk elke pizza met het bakkwastje met een ½ el olie. Haal de naaldjes van de takjes rozemarijn en strooi over de pizza’s. Bak de pizza’s ca. 20 min. in de oven. Wissel de bakplaten halverwege van plek.

4

Doe ondertussen de rest van de olie en de kno­flook in het hakmolentje van de staafmixer en maal tot knoflookolie. Neem de pizza’s uit de oven en bestrijk ze met het bakkwastje met wat knof­lookolie. Bestrooi de pizza’s met de zeezoutvlokken en serveer direct.