Ga naar hoofdinhoudGa naar zoeken
  • Win- en spaaracties
  • Winkels
  • Zakelijk
  • Klantenservice

    • Paarse truffelaardappeltjes met grove peterseliepesto

    Door de aardappel met schil te koken, blijft deze paars. Dat staat net even wat feestelijker op tafel!

    445 kcal

    25 min. bereiden

    4.8/5

    (8)

    Ingrediënten

    Aantal personen

    Dit heb je nodig

    • staafmixer met hakmolen

    Ontdek meer van dit soort gerechten

    glutenvrijbijgerechtkerstkokenkerstbijgerechten

    Ook te zien in

    december 2018 - december 2018

    Aan de slag

    1. Breng een pan met water aan de kook en kook daarin de aardappelen met schil ca. 18 min.

    2. Maak ondertussen de pesto. Boen de citroen schoon, rasp met een fijne rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de manchego met een grove rasp. Doe 2 el citroensap (per 4 personen), het rasp, de manchego, olijfolie en peterselie in de hakmolen en mix tot een grove pesto. Bestrooi met peper en zout. Snijd de jalapeño in ringen.

    3. Giet de aardappelen af en spoel af onder koud stromend water. Verwijder de schil en snijd in kwarten. Verdeel over een plat bord en besprenkel met de pesto. Bestrooi met de peperringen.

    Wat vond je van dit recept?

    Voedingswaarden

    energie445 kcal

    koolhydraten41 g

    natrium440 mg

    eiwit9 g

    vet26 g

    waarvan verzadigd8 g

    Gerelateerde recepten

    Paarse truffelaardappeltjes met grove peterseliepesto

    Door de aardappel met schil te koken, blijft deze paars. Dat staat net even wat feestelijker op tafel!

    bijgerecht

    4 personen

    445 kcal

    25 min. bereiden

    Aan de slag

    • Breng een pan met water aan de kook en kook daarin de aardappelen met schil ca. 18 min.

    • Maak ondertussen de pesto. Boen de citroen schoon, rasp met een fijne rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Rasp de manchego met een grove rasp. Doe 2 el citroensap (per 4 personen), het rasp, de manchego, olijfolie en peterselie in de hakmolen en mix tot een grove pesto. Bestrooi met peper en zout. Snijd de jalapeño in ringen.

    • Giet de aardappelen af en spoel af onder koud stromend water. Verwijder de schil en snijd in kwarten. Verdeel over een plat bord en besprenkel met de pesto. Bestrooi met de peperringen.

    Lekker van Albert Heijn: /allerhande

    logo

    Ingrediënten

    (Op basis van 4 personen)

    1 kg AH Excellent double fun truffelaardappel

    ½ citroen

    75 g manchego

    75 ml milde olijfolie

    30 g verse krulpeterselie

    1 verse groene jalapeñopeper

    Dit heb je nodig

    • staafmixer met hakmolen