Geroosterde bloemkool met slavink en aardappelpuree

We koken de bloemkool net, maar roosteren 'm in de oven met knoflook. Extra lekker!

725 kcal

25 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.5/5

(4)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.2 kg biologische iets kruimige aardappel

  • 1 bloemkool

  • 1 eetlepel milde olijfolie

  • 2 tenen knoflook

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 4 varkensslavinken

  • 150 ml biologische halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijovennederlandshoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

Doe Maar Lekker Duurzaam 2018 - Doe Maar Lekker Duurzaam 2018

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Schil de aardappelen en snijd elke aardappel in 4 gelijke stukken. Kook in water met zout in 20 min gaar.

  3. Snijd de bloemkool in roosjes. Verdeel samen met de helft van de olie, peper en eventueel zout over een met bakpapier beklede bakplaat. Kneus de knoflooktenen met een mes. Leg bij de bloemkool. Rooster in ca. 20 min. goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.

  4. Verhit de helft van de boter in een pan en bak de slavinken op middelhoog vuur in ca. 20 min. rondom goudbruin en gaar.

  5. Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen af en stamp samen met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge puree.

  6. Verdeel de puree, bloemkool en slavinken over de borden.

  • variatietipVega? Vervang de slavinken door 2 schalen AH Biologische groenteburgers. Bak de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het recept is dan niet meer glutenvrij.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie725 kcal

koolhydraten65 g

natrium360 mg

eiwit30 g

vet36 g

waarvan verzadigd16 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Geroosterde bloemkool met slavink en aardappelpuree

We koken de bloemkool net, maar roosteren 'm in de oven met knoflook. Extra lekker!

hoofdgerecht

4 personen

725 kcal

25 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C.

  • Schil de aardappelen en snijd elke aardappel in 4 gelijke stukken. Kook in water met zout in 20 min gaar.

  • Snijd de bloemkool in roosjes. Verdeel samen met de helft van de olie, peper en eventueel zout over een met bakpapier beklede bakplaat. Kneus de knoflooktenen met een mes. Leg bij de bloemkool. Rooster in ca. 20 min. goudbruin en gaar in het midden van de voorverwarmde oven. Schep halverwege om.

  • Verhit de helft van de boter in een pan en bak de slavinken op middelhoog vuur in ca. 20 min. rondom goudbruin en gaar.

  • Verwarm de melk in een steelpan. Giet de aardappelen af en stamp samen met de melk en de rest van de boter tot een smeuïge puree.

  • Verdeel de puree, bloemkool en slavinken over de borden.

variatietip:Vega? Vervang de slavinken door 2 schalen AH Biologische groenteburgers. Bak de burgers volgens de aanwijzingen op de verpakking. Het recept is dan niet meer glutenvrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1¼ kg biologische iets kruimige aardappel

1 bloemkool

1 el milde olijfolie

2 tenen knoflook

50 g ongezouten roomboter

4 varkensslavinken

150 ml biologische halfvolle melk

Dit heb je nodig

  • bakpapier