bewaar
Lauwwarme rijstsalade met tonijn, paprika en munt
Lauwwarme rijstsalade met tonijn, paprika en munt
bewaar

Lauwwarme rijstsalade met tonijn, paprika en munt

Lekker en gezond: tonijn zit vol eiwitten en vitamine B12.

15 min. bereiden
65waarderingen

Ingrediënten

4 personen

275 g

notenrijst

1 zak

zoetepuntpaprikamix

4 stengels

bleekselderij

320 g

tonijnstukken in olijfolie

1 teen

knoflook

15 g

verse munt

95 g

ongezouten pistachenoten

150 g

bruschetta tomaatsalade

Lekker en gezond: tonijn zit vol eiwitten en vitamine B12.

Aan de slag

1

Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.

2

Halveer ondertussen de paprika’s in de lengte en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika in stukjes en de bleekselderij in boogjes.

3

Laat de tonijn uitlekken en vang de olie op. Snijd ondertussen de knoflook fijn. Verhit de opgevangen olie in een koekenpan en bak de groenten, knoflook, peper en eventueel zout 4 min. op laag vuur.

4

Snijd ondertussen de blaadjes van de munt fijn. Hak de pistachenoten fijn.

5

Meng de tomaatsalade, groenten en munt door de rijst. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep voorzichtig de tonijn erdoor en bestrooi met de pistachenoten.