bewaar
Volkorenpenne met kalkoen en veldslapesto
Volkorenpenne met kalkoen en veldslapesto
bewaar

Volkorenpenne met kalkoen en veldslapesto

Pasta met knapperige voorjaarsgroenten en bijzondere pesto.

15 min. bereiden
162waarderingen

Ingrediënten

4 personen

300 g

volkorenpenne

350 g

verse groene asperges

300 g

diepvries tuinerwten

240 g

kalkoenschnitzels

7 el

traditionele olijfolie

100 g

Grana Padano kaasschaafsel

30 g

pijnboompitten

1 teen

knoflook

75 g

veldsla

1 el

citroensap

Pasta met knapperige voorjaarsgroenten en bijzondere pesto.

Aan de slag

1

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Snijd ondertussen de houtachtige onderkant van de asperges en snijd ze in stukken van 2 cm. Voeg de aspergestukjes de laatste 2 min. met de tuinerwten toe aan de pasta.

2

Verhit ondertussen de grillpan. Halveer de schnitzels en bestrijk ze met 1 el olie, peper en eventueel zout. Gril de schnitzels in 5 min. gaar. Keer halverwege.

3

Doe ondertussen de kaas, pijnboompitten, knoflook, 2/3 van de veldsla, de rest van de olie en het citroensap in een kom en pureer met de staafmixer tot pesto.

4

Giet de pasta met de groenten af en vang een kopje kookvocht op. Schep de pesto met de helft van het kookvocht door de pasta. Voeg meer kookvocht toe als het nog niet smeuïg genoeg is. Garneer met de rest van de veldsla en (versgemalen) peper. Serveer met de kalkoenschnitzel.

Vlees grillen

Instructievideo - 00:39 min.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Volkorenpenne met kalkoen en veldslapesto

Pasta met knapperige voorjaarsgroenten en bijzondere pesto.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig