Koopmans Gevulde koeken

Het deeg is niet bedoeld om rauw te consumeren en moet altijd door en door verhit worden.

Bereiding Meerdere bereidingsinstructies, zie etiket:

BENODIGDHEDEN 1 pak Koopmans Gevulde koeken - 75 g boter - 1 ei - 3 el water (ca. 25 ml) KEUKENGEREI Mixer met gardes - Beslagkom - Deegroller - Bakpapier OVENTEMPERATUUR - Elektrische oven 180°C (aanbevolen) Hetelucht oven:160°C BEREIDINGSTIJD Bereiding ± 25 minuten - Baktijd ± 20 minuten VOORBEREIDEN 1. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. 2. Verwarm de oven voor. BEREID HET DEEG 3. Klop de boter met een mixer met gardes in een beslagkom zacht. 4. Tik een ei in een maatbeker en klop het met een vork even goed los. 5. Voeg aan de beslagkom de koekenmix en de helft van het losgeklopte ei toe. 6. Meng het geheel met een mixer met gardes op de middelste stand in ca. 2 minuten tot een kruimelig deeg. 7. Kneel de kruimels met de hand tot een stevig deeg en zet het daarna even in de koelkast. BEREID DE BANKETSPIJS 8. Doe in een andere beslagkom de banketspijsmix en 3 eetlepes water. Meg dit met een mixer met gardes in ca. 2 miuten op de middelste stand tot een stevig mengsel. KOEKEN MAKEN 9. Haal het deegstuk uit de koelkast, besuif het aanrecht met bloem en rol het deeg uit tot een plak van ca. 30 x 75 cm en ca. 3 mm dik. 10. Steek met het bijgeleverde uitsteekvormpje zoveel mogelijk deegplakjes uit. Verdeel daana eerst 8 deegplakjes op een met bakpapier beklede bakplaat. 11. Smeer de deegplakjes licht in met een beetje ei, zodat de deegplakjes die straks erbovenop komen, goed blijven plakken. 12. Verdeel de baketspijs met 2 lepels in mooie bolletjes in het midden van de 8 deegplakjes. Houd hierbij e randen vrij. 13. Leg de overgebleven deegplakjes bovenop de deegplakjes met banketspijsbolletjes. Kneed daarna het resterende deeg weer tot een bal. Rol het uit op dezelfde dikte als eerder. Steek vervolgens de laatste deegplakjes uit, leg deze op de overige banketspijsbolletjes en druk de randen van het deeg voorzichtig aan. 14. Bestrijk de koeken met het overgebleven ei. BAKKEN 15. Bak de Gevulde koeken in het midden van de oven ca. 20 minuten goudblruin. 16. Laat de Gevulde koeken 10 - 15 minuten afkoelen voor het lekkerste resultaat. TIPS Leg voor het afbakken op elke gevulde koeken een amandel in het midden, of decoreer met amandelschaafsel. Voeg 3 theelepels speculaaskruiden aan de koekenmix toe voor overheerlijke gevulde speculaaskoeken. BEWAARTIP De koeken zijn versgebakken het lekkerst. Maar als je nog wat overhoudt, kun je deze maximaal 3 dagen bewaren in een afgesloten trommel.