Omschrijving
- Hollandaisesaus
Inhoud en gewicht
245 Milliliter
- Aantal porties:
- 3 - 4
Ingrediënten
Ingrediënten: raapzaadolie, water, gepasteuriseerd SCHARRELKIPEIDOOIER 7,6%, geconcentreerde boter 5% (MELK), suiker, zout, citroensapconcentraat, gemodificeerd maïszetmeel, MOSTERDzaad, azijn, natuurlijk aroma, kruiden en specerijen, antioxidant: E385.
Allergie-informatie
- Bevat:
- Eieren, Melk, Mosterd
Voedingswaarden
| Soort | Per 100 Milliliter |
|---|---|
| Energie | 1.970 kJ (478 kcal) |
| Vet | 51 g |
| waarvan verzadigd | 6,3 g |
| Koolhydraten | 4,4 g |
| waarvan suikers | 3,9 g |
| Voedingsvezel | 0,1 g |
| Eiwitten | 1,3 g |
| Zout | 1,5 g |
Gebruik
Kijk-ruik- proef voor je verspilt.
- Serveren:
- Deze saus gebaseerd op boter en ei wordt traditioneel geserveerd bij gepocheerd ei als Eggs Benedict. Maar is ook heerlijk als saus bij vis, asperges of andere groente. Serveer de saus warm of koud. Maar verwarm vooral niet te lang!
- Bereiding Au bain-marie:
- BEREIDINGSWIJZE: Hollandaise wordt lauw-warm geserveerd, maar is ook koud heel lekker. Au bain-marie: Doe de saus in een hitte bestendige kom en plaats op een pan boven een laagje kokend water. Verwarm de saus al roerend tot deze lauw-warm is.
- Bereiding In pan bakken:
- BEREIDINGSWIJZE: In een pan: Verwarm de saus 2 tot 3 minuten al roerend op een laag vuur tot deze lauw warm is, laat de saus niet koken.
- Bereiding In magnetron bereiden:
- BEREIDINGSWIJZE: In de magnetron: Doe de saus in een geschikt kommetje, dek af en verwarm gedurende 1 minuut op 500W. Roer goed door voor serveren.
Bewaren
Na opening gekoeld bewaren en binnen 2 dagen consumeren.
