Pommery Champagne noir brut

Pommery is met zijn blauw geverfde gebouwen, torens en kantelen een van de meest opvallende champagnehuizen in Reims. Onder het huis ligt een kelder op 30 meter diepte met een totale lengte van 18 kilometer. Die kelders zijn te bezoeken en dan zie je hoe de champagnes rijpen. De Pommery Noir heeft er minstens 15 maanden doorgebracht. Hij bestaat uit gelijke delen pinot noir, pinot meunier en chardonnay. Zijn smaak is fris met citrusfruit en bloemenhoning. Het is een brut, dus droog, maar met een vriendelijk zacht kantje door de dosage van 10 gram per liter. De dosage is het mengsel van wijn en suiker waarmee champagne op smaak wordt gebracht net voordat de definitieve kurk erop gaat.