Streeckgenoten Brabants rookvlees

Prijs per KG 27,66ca. 100 g
2.77
ca. 100 g

Gerookt vlees is heerlijk op brood met een beetje roomboter. Ook is het uitermate geschikt als voorgerecht: een rookvlees-carpaccio met een topping van rucola, olijfolie, stukjes avocado en een zoutzure dressing.

  • Gezouten in pekel
  • Geen hulp- of kleurstoffen behalve zout
  • Rijpingsproces van vijf weken

omschrijving

  • Rookvlees

extra informatie

Mijn naam is Stephan Zwiers. Ik behoor tot de derde generatie die binnen onze familie in het slagersvak zit. Mijn vader is begonnen met het maken van vleeswaren in de slagerij van mijn opa. In 2000 heb ik het bedrijf overgenomen. Met dezelfde liefde en passie voor het slagersvak als mijn (voor)vader ben ik doorgegaan met het maken van traditionele vleeswaren. Het specialisme zit vooral in de oude zoutmethodes: zouten in pekelbaden of droog zouten. We leveren topproducten van traditionele kwaliteit.

Gerookt vlees dat die naam daadwerkelijk mag dragen. Het begint met het selecteren van het beste vlees, dat vervolgens wordt gezouten in pekel. Dat maakt dit gerookt vlees uniek in zijn soort. De enige toevoeging die wij gebruiken is zout, geen andere hulp- of kleurstoffen. Na het zouten volgt het rijpen. Dit proces duurt minimaal vijf weken. Vervolgens wordt het vlees langzaam gerookt op beukenhout.

inhoud en gewicht

100 Gram

ingrediënten

Ingrediënten: 97% rundvlees, zeezout, zout, conserveermiddel (E250), cultuur, rook

voedingswaarden

Deze waarden gelden voor het onbereide product.

SoortPer 100 Gram.
Energie510 kJ (120 kcal)
Vet2.8 g
Waarvan verzadigd1.2 g
Koolhydraten0 g
Waarvan suikers0 g
Voedingsvezel0 g
Eiwitten24.1 g
Zout3.6 g

Geschikt om on verhit te consumeren.

Mits gekoeld bewaard (max 7°C) in ongeopende verpakking, product tenminste houdbaar tot:

leverancier

Vers Logistiek Limburg BV
Thermiekstraat 30-32, 6361 HB, Nuth, Nederland

692916